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来源：今日头条
内容提要：张图片主料黄骨鱼适量辅料葱姜蒜适量葱姜蒜适量厨具炒锅分类热菜咸鲜烧廿分钟简单难度黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺；姜切片蒜拍碎葱白部份切段；葱绿部份切葱花；锅中热油，爆香姜蒜和葱白；应该先用锅铲压着
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姜切片 蒜拍碎 葱白部份切段； 餐饮食品＠配方制作在线培训网
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葱绿部份切葱花； 足不出户＃网上学习小吃项目！
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锅中热油，爆香姜 蒜和葱白；* 应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
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放入黄骨鱼，先煎好一面； 中华名吃学院网站￥创业好帮手
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再翻到鱼的另一面，再煎好；* 这次杯具了，鱼皮全粘锅了 ：P* 一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面； 中华名吃学院网站￥创业好帮手
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倒入热开水，大概与鱼身持平； 创业致富好帮手！创业新的起点
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调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4；* 红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧； 足不出户＃网上学习小吃项目！
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最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了；撒葱花…… 足不出户＃网上学习小吃项目！
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