餐厅职业化形象包装

第2页：餐厅职业化形象包装[2]

内容提要：三、穿出我们的职业化服务着装的统一，是企业员工职业化的最直接的体现，也代表了企业的文化和特色，那各自企业的着装标准又是什么呢我们有没有进行统一的要求和制定标准呢看看这些着装标准你企业有没有，我们也只有

三、穿出我们的职业化 创业致富好帮手！创业新的起点

服务着装的统一，是企业员工职业化的最直接的体现，也代表了企业的文化和特色，那各自企业的着装标准又是什么呢?我们有没有进行统一的要求和制定标准呢?看看这些着装标准你企业有没有，我们也只有建立这些标准，企业员工才能真正穿出职业化，着装标准参考： 足不出户＃网上学习小吃项目！

女员工： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

(1)头发要梳理整齐、无头屑、长发须盘起，不可盘怪异发型。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

(2)要化淡妆，不准浓妆艳抹或喷洒带刺激性气味的香水。 足不出户＃网上学习小吃项目！

(3)衣服纽扣要齐全，颜色、形状须协调。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

(4)工牌要戴到左胸前，且必须佩带整齐。 创业致富好帮手！创业新的起点

(5)工衣要干净、整齐、鲜艳，无其它装饰。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

(6)饰物只准戴定婚戒指及手表。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

(7)指甲不可过长，不准涂指甲油。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

(8)要穿肉色丝袜，不能有残缺破损。 足不出户＃网上学习小吃项目！

(9)穿平底黑色布鞋，任何情况不许穿胶鞋。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

男员工： 创业致富好帮手！创业新的起点

(1)头发要梳理整齐、无头屑，要留短发。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

(2)牙齿要清洁，口气要清新。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

(3)不留胡须，要剃净。 足不出户＃网上学习小吃项目！

(4)工衣要干净整齐、鲜艳，无其它装饰。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

(5)工牌戴在左胸前，要佩戴整齐。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

(6)衣服纽扣要齐全，颜色、形状要协调。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

(7)指甲不可过长，要常剪，要保持清洁。 足不出户＃网上学习小吃项目！

(8)工裤长度要适中，任何时候不准绾裤脚。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

(9)要穿公司指定的鞋、袜。 足不出户＃网上学习小吃项目！

四、走出我们的职业化 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

员工职业化形象的塑造最后一步曲就是员工的行为动作标准要求，员工如何走出职业化，其实还包括员工的站姿、手势标准及引位标准，这些标准要求，看起来简单，其实很影响员工的形象问题，我们也经常看见员工的形体姿势五花八门，没有形成美的统一，那我们如何走出职业化呢?各自企业是否建立了这些标准呢?让我们参考以下一些行为标准： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

站姿标准： 足不出户＃网上学习小吃项目！

1、女服务员站立时身体要端正，挺胸抬头，收腹，双眼平视前方，嘴微闭，面带微笑，双臂自然下垂或交叉体前，双脚要呈“V”字型，脚尖开度为50度左右，双膝和脚后跟要靠紧，切忌双脚不能叉开，要右手压左手。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2、男服务员站立时，双脚自然分开，与肩同宽，双膝紧挺，双手自然背垂于后，不可太高，一般在腰际处。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

3、双手不可叉于腰间，不可抱在胸前，不可伸到衣兜里，不可插到衣袖里。 足不出户＃网上学习小吃项目！

4、站立时身体不可东倒西歪，不可依靠任何物体，不许耸肩歪脑，肩膀要平直，要距身后物一步立岗，不可坐到桌子上或椅背上，更不可单脚独立。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

5、站立时应留意与周围同事的合作，要精神饱满，表情自然，切不可呆若木鸡，心不在焉。要做到“眼观六路，耳听八方”。 创业致富好帮手！创业新的起点

手势标准 中华名吃学院网站￥创业好帮手

要用右手打手势，五指自然并拢，手心向上，小臂与大臂同时由下伸出，与肩同高，手臂必须伸直打平，不可屈在胸前。 创业致富好帮手！创业新的起点

走姿标准 足不出户＃网上学习小吃项目！

1、走时身体重心向前倾3度或5度，要抬头挺胸，肩部放松，上身正直，目视前方、面带微笑、手臂伸直放松、手指自然微弯并前后摆动，摆动幅度为35厘米左右，双臂外开不超过30度。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2、步速要适中，男服务员步速为110步/分钟，女服务员步速为120步/分钟;步幅，男服务员40厘米左右，女服务员为35厘米左右。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

3、不准与客人抢行，更不要从客人中间穿行，如必须穿行要礼貌地说一声：“请您让一下”或“打扰一下，谢谢”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

4、不准成排并走，扒肩搭背、拉手搂腰、边走边说、边笑边哼、边吹口哨、边打响指或边喝、边吃东西等等。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

5、在过道，要靠一侧行走，如遇客人要礼让先行，或打招呼超过。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

引位标准 足不出户＃网上学习小吃项目！

1.迎宾员见客人要先问好，接着礼貌地询问客人是否预定，及其人数、单位、台号、包间号、其它要求等。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2.问清客人上述事宜后，开始引位，用右手向客人示意，同时对客人说：“请跟我来”或“请这边走”。 足不出户＃网上学习小吃项目！

3.引领时，要走在客人右前方，距离客人1.5米左右，速度不可过快，要留意客人行走情况，边走边提醒客人注意转弯或介绍本餐厅特色火锅等。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

4.人数较多的客人要引至不过分影响其他的一侧，最好是靠里面的位置。 足不出户＃网上学习小吃项目！

5.谈生意的客人安排到较安静的位置或包间中。 创业致富好帮手！创业新的起点

6.带小孩的客人应根据小孩大小安排合适位置。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

7.谈恋爱的客人应安排在安静而明亮的位置，最好是靠窗的位置。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

8.穿着时髦、华丽的客人安排在餐厅较显著的中心位置。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

好了，亲爱的朋友们，我们说员工的职业形象就是企业的竞争力，让我们一起自我检视一下，看看以上的员工职业化形象四点是否都做到呢?包括我们管理者自己职业化形象做的如何?若企业及个人没做到从现在开始塑造自己及企业员工职业形象吧! 足不出户＃网上学习小吃项目！