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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
蘑菇蜜饯不仅营养价值高，而且口感好，是人们十分喜欢的传统风味食品。其加工技巧简便易行，普通家庭即可制造生产。 ...
雪红圆蜜饯的做法及工艺流程
雪红圆蜜饯是内江市、县食品厂生产的大宗蜜饯之一。其口味：纯甜可口，略有红萝卜味。 原料配方 鲜红萝卜(胡萝...
甘草榄的加工技术
甘草榄色黄，有浓厚甘草甘味、咸、甜、酸均有，与辣椒榄一样，有一定韧度和咀嚼度，它不要求清甜爽脆，与化皮榄不同。由于风味较...
果丹皮的做法及制作工艺
果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。而且原料来路广；制作比较简便，是一项投资小、利润大的果品。 工艺流...
白糖杨梅的做法及制作工艺
白糖杨梅形似雪球，白里透红，甜中有酸，风味别致。 原料配方：鲜杨梅150千克白砂糖22.5千克磨砂糖15千...
九制陈皮的做法
陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。九...
话李的做法
话李具有甜、酸、甘、咸等风味，含在口里，在生津止渴之效，深受人们的喜爱，下面为大家介绍制作方法。 原料配方...
此制品为干态蜜饯，纯粹是甜味，要求把原料中所含盐分除去。无论是甜、酸杨桃都带有不同程度酸分，要确保去除酸分是件不容易的事...
广式糖冬瓜的做法
说到糖冬瓜，很多人会想起过年食品，因为在广东过年的时候，几乎家家户户都会买糖冬瓜，广式糖冬瓜入口脆，很甜，小孩子很喜欢。...
玉米千层糖是以玉米为主要原料制作的一种冬令风味小食品，具有香、甜、酥、脆等特点，深受人们喜爱。制作此糖只能在气温较低的季...
山药银耳老鸭煲的做法
山药健脾，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，以产于河南温县一带的铁棍山药为最佳。 银耳具有补脾开胃、益气清肠、...
孝感麻糖的配方及制作视频
麻糖是我国的一种传统小吃，其中以孝感麻糖最为著名。孝感麻糖的名字源于它的产地湖北孝感，孝感麻糖从唐代流传至今，具有千年历...
一、自制花椒辣椒油取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒...
肠粉酱油做法 材料：海天生抽酱油200 克、鸡精5克、白糖15克、洋葱30克、葱花10克、清水200克 做...
加工芝麻糖是一项很好的家庭副业，可在农闲季节进行。生产成本低、工艺简单、效益明显。 主要原料芝麻、大麦、小米或玉米。 设...
生滚沙锅鸡粥的做法
生滚粥就是先煮好一锅白粥，然后把生的配料，如鸡片、鱼片放到滚烫的白粥里烫，一熟既可，再撒上些许葱花和姜丝，吃起来鲜香滚烫...
独门配方一1、黄瓜十斤，切成如下模样。 2、切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为...
卤蛋处处有，可是双黄卤蛋极少见，中国人向来将双黄蛋作为喜庆之兆，如果能买上一个双黄蛋，必定欣喜异常，并作为贵重礼物送给最...
皮蛋（松花蛋）的制作技术
皮蛋（松花蛋）味道鲜美、细嫩、蛋白晶莹、蛋黄油润、酒味浓香、风味独特、余味绵长、十分可口，久贮不坏，在我国各地均有生产，...
“冰冰爽”是采用海洋生物及天然陆地植物精提有效成分，混入其他对人体无害的添加剂，科学配比而成，加水煮后体积膨胀100- ...
