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原料配方羊肉以羊肋肉为好千克白萝卜切块克小红枣克干黄酱克食盐克大料面克桂皮克丁香克砂仁克料酒克制作方法将羊肉洗净，放入冷...
原料配方猪肉千克精盐克甜酱千克五香粉克白糖克白酒克醪糟克花椒粉克制作方法原料整理：选择带皮的猪后腿肉或前夹肉，拆去大骨，...
原料配方生狗肉千克桔皮克葱结克姜块克桂皮克八角克绍酒克酱油克白糖克食盐克制作方法原料整理：将新鲜狗去皮，去污物，用清水洗...
原料配方牛舌及牛肚千克生姜拍破克花椒油克八角个草果个口蘑酱油克冰糖克菜油克卤药副葱叶捆把克卤药配方山柰克八角克陈皮克白芷...
原料配方牛肉克酱油毫升冰糖克精盐克大料瓣花椒克小茴香克葱段克姜片克制作方法将牛肉用清水浸泡小时，洗净血水，放入锅中，加清...
“腊汁肉”是西安有名的风味肉食，历史悠久，早在战国时代秦晋豫三角地带的韩国已能制作，至今已有多年历史。当时称寒肉，唐代称...
原料配方鲜羊肉千克盐千克干黄酱千克大料面克桂皮克丁香克砂仁克制作方法原料选择：选蒙古羊品种的绵羊，宰杀后按部位剔选，对于...
四川德阳马昌恒制作的牛肉，有味精味、麻辣味、果汁味、金钩即虾干味等，闻名四川各地。原料配方牛肉千克姜克硝克盐克香料大茴香...
原料配方整只獐子约千克只酱油千克食盐千克白砂糖克味精克茴香克桂皮克葱克姜克制作方法原料整理：剥去獐皮，除去头、蹄、尾、摘...
小肚是猪膀胱的灌制品，呈圆形，色泽金黄，清香味美，因其价廉物美而深爱广大消费者的欢迎。原料配方瘦猪肉公斤肥肉公斤香油公斤...
猪血丸子，又称豆腐圆子，是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。传统的豆...
苏州五香酱肉亦称苏州腊肉，历史悠久，在北宋时期就已生产，至今已有五六百年的历史。年被评为商业部优质产品。原料配方原料肉千...
干酱肉是辽宁省锦州市的地方名产，很受人们的欢迎。原料配方精选猪肉千克火硝克精盐千克白酒千克大料克丁香克白糖千克花椒面克味...
猪头方肉始产于上海，亦称“五香猪头方肉”，有近年历史，系仿照西式火腿的原理，并利用西式火腿的模型而创造的一个新品种，所不...
京酱风肉是四川省成都市的著名食品。原料配方猪肉千克盐千克硝克白糖千克甜酱千克酱油千克八角克制作方法将新鲜猪肉刮净皮面，剔...
原料配方猪头肉千克盐千克花椒克硝克糖色克制作方法先将新鲜猪头整理干净，拔净猪毛，剔净骨头，把猪头肉整理好。然后进行腌制。...
腊驴肉是山西长治的传统名食，早在明末清初就已驰名晋南，远销北京、天津、南京等南北城市。腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为路...
原料配方嫩猪肉千克盐千克花椒克姜克八角茴香克桂皮克绍兴酒克糖色克制作方法选用～千克重的嫩猪肉为原料，将整片白肉，斩下肘子...
原料配方猪蹄髈公斤精盐公斤白糖公斤玫瑰糖克°酒公斤制作方法原料选择：选择猪前后腿蹄筋有的称蹄髈、肘髈，和背脊排骨。猪前后...
原料配方猪蹄膀公斤白砂糖公斤盐公斤葱公斤姜公斤桂皮～块茴香克黄酒公斤红米粉少量制作方法原料选择：选用带皮前、后蹄髈。加工...
