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干酱肉是辽宁省锦州市的地方名产，很受人们的欢迎。原料配方精选猪肉千克火硝克精盐千克白酒千克大料克丁香克白糖千克花椒面克味...
一、原料配方皮料：精白面粉公斤、绵白糖公斤、麻油公斤、苏打公斤、水约公斤馅料：绵白糖公斤、熟面粉公斤、麻油公斤、桂花公斤...
配料标准：猪瘦肉公斤，精盐克，酱油克，干红辣椒粉克，白糖克，白酒克，味精克，咖喱粉克，桂皮克，大茴香克。原料整理：选用卫...
一、原料准备选择肉质细嫩、肥壮、生长约天，体重在公斤以上的活鸭。二、宰杀加工在宰杀前小时应禁食，按常规方法屠宰烫毛，除去...
南充冬菜的生产迄今也有近百年的历史，是南充著名的特产之一。它的特点是成品色泽乌黑而有光泽，香气特别浓郁，风味鲜美，组织嫩...
酸奶冰淇淋是以牛乳为主要原料，经乳酸发酵制成酸奶，在此基础上添加奶粉、奶油、乳化稳定剂等，再经过均质，老化，凝练支撑的含...
原料配方奶粉克花生米克蜂蜜克奶油适量制作方法将花生米拣去杂物，洗净，用沸水浸泡多分钟，剥去红衣；锅架火上，放入花生米，加...
扬州乳黄瓜是扬州酱菜的代表之一，产品以鲜、甜、脆、嫩著称，色、香、味、形俱佳，深受消费者喜爱。一、原料选择扬州乳黄瓜对原...
一、配料及比例：鲜大头菜，盐，酱油，红糖，陈皮、甘草各，白酒，味精、丁香各少许。二、加工过程：将挑选洗净的鲜大头菜晾干，...
、辣味香椿芽一般用二茬芽或散碎叶子，洗净，晾干，切成约～的小段，剔除老梗。每百公斤原料用盐，分三次加入，先加盐，拌匀后入...
原料配方鲜冬笋克食盐克辣椒末克白酒克味精、蒜末少量制作方法将鲜冬笋的皮除去，切除根部洗净。用沸水将冬笋焯透捞出，晾至八成...
材料：莫卡味道巧克力、卡布奇诺咖啡粉、低筋面粉、莱姆酒、肉桂粉或香草粉、盐、鸡蛋个、牛油、奶油、砂糖，白醋与糖霜适量。做...
干菜擦酥饼色泽金黄，干菜松润，口味鲜美。原料配方制只上白面粉公斤、酵种克、干菜克、熟火腿克、虾米克、味精克、猪板油克、精...
、选料。取新鲜牛肉，尤以前后腿的瘦肉为上等，除去脂肪及筋膜部分，洗净沥干水，切成×的肉片，厚度可依肉形而定，但较厚的肉要...
吉饼宁式原料配方皮料：标准粉千克饴糖千克棉油千克碳酸氢钠克芝麻适量馅料：熟面粉千克砂糖千克桔饼千克桂花克制作方法和皮面：...
主要原料：蚕豆、食盐、糖精等。设备用具：铁锅、剪刀等。工艺流程：选料清洗→沥干公斤沸水十克食盐十克糖精内浸泡→捞出沥干→...
在制作此类风味蛋糕时，应控制好蛋液和面糊的搅拌程度，使其溶入足够量的空气，利于蛋糕烘烤时体积增大，膨松。同时，要调试好辅...
辣芝麻酱和辣蔡花酱，为国内市场上尚属少见的新产品，芝麻酱本身油香、味美、属高级调味酱，若再加以独特的辣味会别具一格。葵花...
原料：白条鸡、白糖、草寇克、大茴香、山奈、白叩、小茴香、良姜、毕卜、砂仁、肉蔻、桂丁、白芷、花椒、桂皮、陈皮、丁香、草果...
、原料薄百页公斤。、配料纯碱克，糖精克，酱油公斤，味精克，盐公斤，糖公斤，酱色克。、制法泡料、拌料：与素火腿的泡料、拌料...
