餐厅新员工指导方法

内容提要：　　新进人员面临的问题　　、陌生的脸孔环绕着他。　　、对新工作是否有能力做好而感到不安。　　．对于新工作的意外事件感到胆怯。　　．不熟悉的噪音使他分心。　　．对新工作有力不从心的感觉。　　．不熟悉酒店

　　新进人员面临的问题 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　1、陌生的脸孔环绕着他。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　2、对新工作是否有能力做好而感到不安。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　3．对于新工作的意外事件感到胆怯。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　4．不熟悉的噪音使他分心。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　5．对新工作有力不从心的感觉。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　6．不熟悉酒店法令规章。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　7．对新工作环境陌生。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　8．他不知道所遇的上司属那一类型。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　9．害怕新工作将来的困难很大。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　□ 友善的欢迎 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　主管人员去接待新进雇用人员时，要有诚挚友善的态度。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　使他感到你很高兴他加入你的单位工作，告诉他你的确是欢迎他的，与他握手，对他的姓名表示有兴趣并记在脑海中，要微笑着去欢迎他。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　给新进人员以友善的欢迎是很简单的课题，但却常常为主管人员所疏忽。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　□ 介绍同事及环境 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　新进人员对环境感到陌生，但如把他介绍与同事们认识时，这种陌生感很快就会消失。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　当我们置身于未经介绍的人群中时，大家都将是如何的窘困，而新进人员同样地也感到尴尬，不过，如把他介绍给同事们认识，这个窘困就被消除了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　友善地将酒店环境介绍给新同事，使他消除对环境的陌生感，可协助其更快地进入状态。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　□ 使新进人员对工作满意 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　最好能在刚开始时就使新进人员对工作表示称心。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　这并不是说，故意使新进人员对新工作过分主观，但无论如何要使他对新工作有良好的印象。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　回忆一些当你自己是新进人员时的经验，回忆你自己最初的印象，记忆那时你是如何的感觉，然后推己及人，以你的感觉为经验，在新进人员参加你单位工作时去鼓励和帮助他们。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　□ 与新进人员做朋友 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　以诚挚及协助的方式对待新员工，可使其克服许多工作之初的不适应与困难，如此可降低因不适应环境而造成的离职率。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　□ 详细说明酒店政策和法规 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　新进人员常常因对酒店的政策与法规不明了，而造成一些不必要的烦恼及错误，所以新进人员报到之初，为使他感到愉快使其有宾至如归的感觉，第一件必须做的事，就是让他明白与他有关的酒店各种政策及规章，然后，他将知道酒店对他的期望是什么，以及他可以对酒店贡献些什么。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　□ 以下政策需仔细说明 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　1．发薪方法。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　2．升迁政策。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　3．安全法规。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　4．休假规章。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　5．员工福利措施。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　6．工作时间及轮值规则。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　7．旷工处分办法。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　8．冤屈申诉的程序。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　9．劳资协议。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　10．解雇的规定。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　11．在职雇员行为准则。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　上述政策务必于开始时，即利用机会向新员工加以解释。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　□ 如何解释酒店政策 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　对新进人员解释有关酒店政策及规章时，必须使他认为对他们是公平的一种态度。假如主管人员对新进人员解释规章，使他们认为规章的存在处处在威胁着他们时，那他对他的新工作必不会有好的印象。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　所有酒店的政策及规章都有其制定的理由，主管人员应将这些理由清楚地告诉他们。 中华名吃学院网站￥创业好帮手