餐厅新员工指导方法

第2页：餐厅新员工指导方法[2]

内容提要：　　假如把酒店的政策及规章制定的理由一开始就详细地告诉了新进人员，他将非常高兴而且承认他们的公正与其重要性。除非让他知道制定政策的理由，否则他势必会破坏规章，同时对政策也将表示不支持。　　新进人员有权

　　假如把酒店的政策及规章制定的理由一开始就详细地告诉了新进人员，他将非常高兴而且承认他们的公正与其重要性。除非让他知道制定政策的理由，否则他势必会破坏规章，同时对政策也将表示不支持。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　新进人员有权利知道酒店的每一项政策及规章制定的理由，因为当一个新进人员在参加一项新工作时，他是着手与酒店建立合作的关系，因此愈是明白那些理由，则彼此间的合作是愈密切。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　去向新进人员坦诚及周到地说明酒店政策及其制订的理由，是主管人员的责任，这是建立劳资彼此谅解的第一个步骤。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　□ 给予安全训练 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　1．配合新进人员的工作性质与工作环境，提供其安全指导原则，可避免意外伤害的发生。安全训练的内容是： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　(1)工作中可能发生的意外事件。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　(2)各种事件的处理原则与步骤。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　(3)仔细介绍安全常识。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　(4)经由测试，检查人员对"安全"的了解程度。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　2．有效的安全训练可达到以下目标： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　(1)新进人员感到他的福利方面，已有肯定的保证。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　(2)建立善意与合作的基础。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　(3)可防止在工作上的浪费，以免造成意外事件。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　(4)人员可免于时间损失，而增加其工作能力。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　(5)可减少人员损害补偿费及医药服务费用的支出。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　(6)对建立酒店信誉极有帮助。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　□ 解释给薪计划 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　新进人员极欲知道下列问题： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　1．何时发放薪金。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　2．上下班时间。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　3．何时加班，加班工作能赚多少钱? 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　4．发放薪金时，希望知道在保险、公共安全等不同的项目上已扣除多少？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　5．额外的红利如何。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　6．薪水调整情况如何。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　7．薪金在何处领取。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　8．如何才能增加工资所得。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　9．人事部门负责处理的事务为何。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　10．休假、请假的规定。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　因此把酒店给薪制度详细地告诉新进人员，可提高员工士气，增强进取心，同时亦可避免莫须有的误会。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　□ 升迁计划说明 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　几乎不可能有人会满足最初工作或原来职务而不思上进的。所以工作上晋升的机会对新进人员而言是十分重要的，也务必于人员初进酒店时即加以说明。但切记不作任何肯定的承诺，以免将来所雇用人员不适任时，而导致承诺不能兑现的困扰。以下是适当的说明内容： 创业致富好帮手！创业新的起点

　　1．对新进人员解释，单位内同事们已有些什么成就，同时他们遵循些什么方法在做。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　2．很坦白的告诉他，晋升是根据工作表现而定的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　3．使他了解，若要有能力处理较难的工作，必须先有充分的准备功夫。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　4．提供一些建议，若要获得升迁的机会，必须做哪些准备。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　5．很清楚地说明，晋升并不能由偏袒或徇私员而获得。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　6. 升迁之门对好员工是永远开着的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手