2019餐饮行业发展趋势及餐饮品牌应对策略

  来源： 辰智 作者：商圈秀

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内容提要：年消费者行为和偏好到店就餐已成常态外卖已成第三种常规就餐方式相比较而言，一线城市的外出就餐【含到店和到家】明显高于二三线城市，二三线城市之间的差异不大。从“有事外出就餐”转为“日常没事一样外出就餐”主

2018年消费者行为和偏好

到店就餐已成常态 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

外卖已成第三种常规就餐方式 足不出户＃网上学习小吃项目！

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相比较而言，一线城市的外出就餐【含到店和到家】明显高于二三线城市，二三线城市之间的差异不大。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

从“有事外出就餐”转为 足不出户＃网上学习小吃项目！

“日常没事一样外出就餐” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

足不出户＃网上学习小吃项目！

主打围桌聚餐场景的餐厅将面临更大的获客压力，日常就餐成为餐厅营销最重要的客流争夺场景。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

“好吃”仍是消费者考虑的第一因素 创业致富好帮手！创业新的起点

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“好吃”、“实惠”和“健康”是消费者喜欢餐厅的关键因素，且近年来关注度增加。 创业致富好帮手！创业新的起点

饮品佐餐已成为餐饮消费的新常态 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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【到店】食客饮品点选比例虽然不足10%，但最近三年饮品在【到家】食客市场渗透率迅速上升。 足不出户＃网上学习小吃项目！

外卖消费者选择饮品品类越来越丰富 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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虽然外卖消费者选择饮品的品类越来越丰富，目前仍以“解腻”的碳酸和凉茶饮料居多。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2019年餐饮行业的小趋势

餐厅存量门店小幅回落 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

外卖营收继续高歌 中华名吃学院网站￥创业好帮手

创业致富好帮手！创业新的起点

因整体经济下行，预计2019年餐厅门店将小幅下降；总体餐饮收入仍将增加，但增速放缓； 而外卖增速虽然下降，但仍处于高速发展时期，预计增速仍将超过20%。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

连锁经营将继续成为 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

餐饮业未来发展的主旋律 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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门店品牌连锁化仍是未来主题，连锁品牌的大力发展将推动餐饮行业的发展。 餐饮食品＠配方制作在线培训网