手把手教你餐饮淡季如何策划营销！

  来源：红餐 作者：胡茵煐

内容提要：神仙难过、月，过完了正月马上迎来的就是餐饮淡季。随着顾客外出就餐的需求被透支，餐饮行业进入了一年中最漫长、最疲倦的淡季。眼看租金成本下不来，店里的客人又寥寥无几。继上篇《年餐饮营销日历上线，跟对节点营

神仙难过2、3月，过完了正月马上迎来的就是餐饮淡季。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

随着顾客外出就餐的需求被透支，餐饮行业进入了一年中最漫长、最疲倦的淡季。眼看租金成本下不来，店里的客人又寥寥无几。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

继上篇《2019年餐饮营销日历上线，跟对节点营业额翻一番！》后，粉丝反应节点提醒虽然有了，但没有确切的策划想法，还是愁啊…… 中华名吃学院网站￥创业好帮手

针对这点，众郝再度为各餐饮人献上营销良方，从引流、复购、提升客单等方面出发助大家顺利“渡劫”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

（仅以个别热点为例，同时也请大家在规划时注意前期准备工作和细节！） 创业致富好帮手！创业新的起点

3月营销节点大设想

餐饮食品＠配方制作在线培训网

▲图片来源：众郝日历 创业致富好帮手！创业新的起点

节日性：妇女节 、植树节 、情人节 、泼水节、狂欢节 中华名吃学院网站￥创业好帮手

节气：惊蛰、春分 创业致富好帮手！创业新的起点

品牌性：学雷锋日 、消费者权益日 、世界森林日、全国爱耳日 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

女生节、妇女节  中华名吃学院网站￥创业好帮手

宜：女性福利 创业致富好帮手！创业新的起点

将2日合并，3月7日活动开始，在3月8日祝女生节快乐，及提醒将结束。餐厅可针对女性做部分优惠，吸引其到店消费。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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必备的“甜话”海报也不能少 足不出户＃网上学习小吃项目！

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▲图片来源：很久以前羊肉串、五芳斋 餐饮食品＠配方制作在线培训网

植树节 中华名吃学院网站￥创业好帮手

宜：植树环保 足不出户＃网上学习小吃项目！

曝光餐厅知名度，可以像是复制支付宝蚂蚁森林做H5植树游戏，分享到朋友圈或群或给好友求浇水，浇满五次水就可享受折扣等等。 创业致富好帮手！创业新的起点

白色情人节 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

宜：女买送男 创业致富好帮手！创业新的起点

白色情人节是女生送礼物的节日，当日餐厅女性买单，送给同行的男生小礼物。出其不意地给男生一个小惊喜，刷一刷顾客好感度。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

消费者权益保护日 餐饮食品＠配方制作在线培训网

宜：宣扬食品 中华名吃学院网站￥创业好帮手

现在是一个讲究品质、安全的时代，比如吃菜要吃食材本味。315是餐饮每年宣扬食品安全、自家食材最好的时机。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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秀食材的同时，也不忘拉一波新品 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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▲图片来源：云海肴 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

四月营销大设想

餐饮食品＠配方制作在线培训网

▲图片来源：众郝日历 足不出户＃网上学习小吃项目！

节日性：愚人节 、清明节 、泼水节 餐饮食品＠配方制作在线培训网

节气：谷雨 中华名吃学院网站￥创业好帮手

品牌性：世界舞蹈日 、世界读书日、世界地球日、上海F1大奖赛 足不出户＃网上学习小吃项目！

清明节 中华名吃学院网站￥创业好帮手

宜：踏青追思 中华名吃学院网站￥创业好帮手

清明是个特殊的时节，并不建议举办活动，打出时令食品才是最优举措。像是近年来流行的杏花楼等老品牌推出的网红青团。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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又是限购又是黄牛都挡不住大家的热情 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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▲图片来源：魔都探索队 中华名吃学院网站￥创业好帮手

世界舞蹈日 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

宜：展现企业文化 餐饮食品＠配方制作在线培训网

品牌IP形象或者员工录一段舞蹈，变相当成公司年会宣扬一下企业文化。调动顾客热情，引发一下话题性。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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仟福开业曾经现场跳了一支搅搅舞，既传播了阳光热情积极的企业文化又抓人眼球 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

▲图片来源：东莞仟福粥城 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

 结语 餐饮食品＠配方制作在线培训网

营销节点多种多样，餐厅也要选择适合自己进行策划。从体验感出发起到拉新、复购、提升客单的作用。实现价值最大化，增强品牌力，提升品牌附加值。 足不出户＃网上学习小吃项目！

先问自己，餐厅的类型是什么？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

再问，我的品牌调性是什么样的？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

最后思考，活动意图是什么？我要吸引谁？我为什么要做这次活动？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手