新品即爆品！如何打造自带爆点的冬季新品？

  来源：餐饮O2O 作者：LiLo

第2页：新品即爆品！如何打造自带爆点的冬季新品？[2]

内容提要：第五：图片——产品图原材料辅助图餐饮行业的图片一般不追求特别的风格化，因为太过多的风格化和艺术化的处理，会导致食物丧失本身的细节，而丢失了本真的吸引力。而且，餐饮的海报图尤其喜欢用半成品的原材料做拍摄

第五：图片——产品图+原材料辅助图  

餐饮行业的图片一般不追求特别的风格化，因为太过多的风格化和艺术化的处理，会导致食物丧失本身的细节，而丢失了本真的吸引力。 创业致富好帮手！创业新的起点

而且，餐饮的海报图尤其喜欢用半成品的原材料做拍摄道具，一来看着美观，二来让大家知道这里面的食材真实新鲜，也是商家的一大诉求。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

最近风靡全国的长沙小吃集合店品牌黑白电视，冬季推出几款新品，带食材的图片能直观的感受产品质感和鲜美。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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第六：渠道的投放  

主要分为线上和线下两种投放方式。当然，不是每个企业都是肯德基，包养得起地铁站，但是传单，门口的海报，挂幅，店里的POP宣传，包括桌贴、菜牌推荐以及员工推荐，都是必须的渠道。 足不出户＃网上学习小吃项目！

而在线上，则需要有自己的新媒体阵地，并通过某种形式，形成链式传播。 创业致富好帮手！创业新的起点

小结：   创业致富好帮手！创业新的起点

无论什么类型的企业，推新品，都是重大举措之一。 足不出户＃网上学习小吃项目！

对于餐饮行业，推新品多了一层营销利器的功能。新产品的推出，不仅仅是为了增强新鲜感，还有优化产品结构的目的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

产品结构一定是优胜劣汰的，不停地把差的产品淘汰，加强对好产品的营销资源投入，这样推新品才有了更多的意义。 足不出户＃网上学习小吃项目！

04 案例： 西贝

1600万+ 全网关注量新品 足不出户＃网上学习小吃项目！

新品没上市就被1600万人惦记！西贝做了这5步： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

第一步：研发。通过市调确定新品方向。   餐饮食品＠配方制作在线培训网

今年《舌尖上的中国3》播出后，西贝在官方微信、微博上同时推出一个投票调查活动——“（舌尖3里）你觉得哪一道菜适合西贝？”这次投票吸引了150万+阅读、5万多人参与投票，其中40%的参与者选择了“水盆羊肉”。 足不出户＃网上学习小吃项目！

可以说这款新菜是一次用户驱动型的产品研发。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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第二步，预热。   足不出户＃网上学习小吃项目！

之后，内容营销团队开始筹备这款新菜的话题互动。 创业致富好帮手！创业新的起点

微博发起“该不该让传统美食商业化？”的讨论，获得了100万+的关注。 创业致富好帮手！创业新的起点

知乎上策划“如何评价西贝借势《舌尖上的中国》大做营销”话题，得到37万+关注。还登上了知乎热榜，话题热度创造了热榜关注的历史新高。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

第三步，邀请试吃。   足不出户＃网上学习小吃项目！

随后，西贝通过线上在11个城市推出了“水盆羊肉”品鉴会邀请，这一轮品鉴试吃活动共获得400万+阅读量。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

第四步，广而告之。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

上市之前，西贝通过微信、微博、知乎、今日头条、美团点评等传播渠道，全面推送新品上市的所有传播信息： 足不出户＃网上学习小吃项目！

微信  ：关于西贝可能面临无羊肉可卖的通知 足不出户＃网上学习小吃项目！

微博  ：水盆羊肉销量战报、听说在你们眼里我是这样的西贝…… 足不出户＃网上学习小吃项目！

知乎  ：如何评价西贝水盆羊肉？羊肉花样吃法？一个完整的菜品研发流程是怎样的？什么食物吃完后会有幸福感…… 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

今日头条  ：《看饿了！这碗舌尖上的水盆羊肉，熬一锅汤用了500斤草原羊》《西贝水盆羊肉的魔力，每天竟热卖25000份！》…… 足不出户＃网上学习小吃项目！

大众点评  ：全面更换头图、推荐菜、点评二楼视频…… 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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第五步，造势。   餐饮食品＠配方制作在线培训网

“水盆羊肉”新品上市第一天，西贝官方微信、微博联动，发布了水盆羊肉广告片、工艺片，两条视频400万+播放量。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

有色泽诱人视频，有制造热卖感的数据，有铺天盖地的信息植入，有吸人眼球的话题讨论，有影响人做决定的口碑营销。 创业致富好帮手！创业新的起点

西贝的水盆羊肉内容营销，全方位多渠道地深化顾客对西贝水盆羊肉的认知，让顾客在心目中将“水盆羊肉”和“西贝”紧紧关联在一起。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

这道菜从研发、试吃到上市首日，累计共获得了1600万+的全网关注量。 足不出户＃网上学习小吃项目！

05 小 结

从消费心理来说，一款产品消费者连续吃5-7次，基本就会腻味。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

所以基于这个频率作为研发周期往往是最为合适的，而且研发新品对当前竞争激烈同质化严重的餐饮市场，将成为绝对的品牌竞争力。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

产品都要建立在实心诚意创造惊喜，让顾客有舒心的互动体验，让员工有幸福感的基础上。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

即使是营销也要做得充满匠人精神与脉脉温情，拉进与用户的距离，注重品牌与用户的情感链接。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！