厨政铁规十六条，厨师从厨房里脱颖而出的基本要求

  来源：红厨网

内容提要：一个厨师，要想从厨房里脱颖而出，得到厨师长和总厨的赏识，就要达到这十六条后厨要求，也叫厨政铁规。一有，有德；要有良好的职业道德和人格品质。二有，有艺；要练有精到纯熟的烹调技术。三有，有责；要有自己的责

一个厨师，要想从厨房里脱颖而出，得到厨师长和总厨的赏识，就要达到这十六条后厨要求，也叫厨政铁规。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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一有，有德；要有良好的职业道德和人格品质。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

二有，有艺；要练有精到纯熟的烹调技术。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

三有，有责；要有自己的责任感，遵守纪律。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

四有，有法；有严格的规章制度，保证责任的落实制行。 足不出户＃网上学习小吃项目！

五有，有标；在工作中有具体的标准，有章有表可寻。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

六有，有线；各部门生产线分明，配合紧密有条有序。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

七有，有养；要研究菜肴营养保健 ，使菜品更适合现代化要求。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

八有，有方；各种调味料，酱料，味汁要有标准配方，各种物品存放有地方，有标签，有序。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

九有，有禁，禁止以国家明令的化学物品，添加剂，动植物。 创业致富好帮手！创业新的起点

十有，有表；厨房管理有表格，有单，以便查阅。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

十一有，有兵，有一支技术过硬，思想素质好的厨师队伍， 创业致富好帮手！创业新的起点

十二有，有菜，要有不断创新的招牌菜，特色菜。 足不出户＃网上学习小吃项目！

十三有，有节，要有节约意识，敬业精神。爱护设备。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

十四有，有突，有突破自我，突破现代，有敢于创新和开拓精神。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

十五有，有计，有菜品开发，营销管理计划。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

十六有，有识，所有厨师要有集体意识，有共同的责任 感。 足不出户＃网上学习小吃项目！