外卖每天单量超2万！罗振宇跨年演讲中的南城香，咋做到的？

  来源：餐饮老板内参 作者：王菁

第2页：外卖每天单量超2万！罗振宇跨年演讲中的南城香，咋做到的？[2]

内容提要：第三，坚持高性价比。在消费升级的背景下，人们越来越重视商品的性价比，南城香的菜品在坚持品质的基础上，价格比同类竞品要低一些，以此形成竞争优势，从而提升用户的复购率。据了解，目前南城香在美团外卖平台的用

第三，坚持高性价比。   餐饮食品＠配方制作在线培训网

在消费升级的背景下，人们越来越重视商品的性价比，南城香的菜品在坚持品质的基础上，价格比同类竞品要低一些，以此形成竞争优势，从而提升用户的复购率 。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

据了解，目前南城香在美团外卖平台的用户复购率达到了70%。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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最后，门店动线的改造。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

在传统的餐饮门店中，往往堂食和外卖出餐区混在一起，这就难免会在用餐高峰期造成互相干扰。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

而在南城香，通过对传统动线设计的改造，目前是将堂食点餐区设立在门店入口位置，而在里边专门设立了外卖取餐专区 ，这样既不打扰堂食顾客点餐，也更有利于骑手取餐。 创业致富好帮手！创业新的起点

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“大趋势”归美团 餐饮食品＠配方制作在线培训网

“小趋势”才是餐饮商家的金矿 餐饮食品＠配方制作在线培训网

外卖给南城香带来的不只是线上成交，同时还提升了其品牌知名度，从而帮助南城香线下引来新客。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

南城香的主力客户群是周边社区的中老年人，且多是回头客，而线上外卖主要是年轻人为主。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

很多顾客通过外卖认识了南城香，会循着网上地址找到线下门店来就餐，进而推动堂食销量提升。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

对于南城香来说，借助外卖平台不仅增加了拓客入口，还可以提升运营效率，降低运营成本，从而实现更好的营收和利润。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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罗振宇算了一笔账，美团这种巨无霸把握住了趋势，市值增长到原来的10多倍，属于大飞跃，但汪国玉借助别人的大趋势，作为自己的小趋势，流水5年翻了10倍，这也是一个大飞跃。 足不出户＃网上学习小吃项目！

“你怎么就只看到王兴的10倍，没看到汪国玉的10倍？”  中华名吃学院网站￥创业好帮手

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   小趋势启示录 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

磨练感知捕捉信号，没有一劳永逸   创业致富好帮手！创业新的起点

“凡我赶不上的，我就做好准备，到未来等它。”罗振宇指出了小趋势信奉者的态度。 创业致富好帮手！创业新的起点

想借小趋势的人没有一劳永逸的想法，他只是随时在做准备，把自己感知能力磨得锐利无比，随时等待、捕捉那个小趋势信号的传来。    烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

正如南城香一样，在外卖大势来临之际，调整好自己产品、配送和运营，从而抓住了自己的小趋势。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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目前，南城香是中国百强快餐品牌中门店数量最少的一家，汪国玉的愿景是：“未来能在北京开到两百家分店，而后向其他城市拓展，将南城香打造成为中国知名的快餐品牌。”  创业致富好帮手！创业新的起点

“赶上大趋势，美团成了一个超级平台，这跟汪国玉没关系。但是，超级平台形成后，汪国玉们就迎来了他们的小趋势。影响趋势的趋势，带来变化的变化，他捕捉到了，把它变成了自己命运的一部分。” 足不出户＃网上学习小吃项目！