一个家具店竟然靠卖吃的一年赚18亿美金，太可怕…

  来源：品牌营销报

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内容提要：除了奢侈品，以快时尚品牌为大众熟知的无印良品也玩起了跨界的戏码。目前，无印良品在中国开了三家餐厅，分别位于成都、上海、台湾。餐厅保持了一贯的“素之食”概念，通过优选食材，以更自然的烹饪方式，少油、少糖

除了奢侈品，以快时尚品牌为大众熟知的无印良品也玩起了跨界的戏码。目前，无印良品在中国开了三家餐厅，分别位于成都、上海、台湾。餐厅保持了 MUJI 一贯的“素之食”概念，通过优选食材，以更自然的烹饪方式，少油、少糖、少盐，还原食物最本真的味道。 同时，餐厅还采用全透明的厨房设计，可亲见料理的整个制作过程。 创业致富好帮手！创业新的起点

汽车界的奢侈品也开始跨界开餐厅。2016 年 5 月，奔驰在北京三里屯开了一家创意餐厅——Mercedes me，集餐饮娱乐、精品购物、产品展示和试乘试驾于一身，可以说是奔驰在品牌体验方面的跨界力作。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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该餐厅一楼是奔驰品牌展厅和 Me Café， Me Café 主打简餐和咖啡，采用东南亚高品质食材，以现代方式诠释出东南亚的经典味道。二楼则是中餐厅，主打云贵川菜系，人均 200 元，倡导少盐少油的健康创新烹饪理念。 创业致富好帮手！创业新的起点

重要的是餐饮带来的人流  

世界级大牌“扎堆儿”开餐厅的背后，远不止用概念花样吸睛这么简单。 创业致富好帮手！创业新的起点

市场营销学者发现，品牌社区能强化品牌体验，从而提升品牌忠诚度。跨界企业显然是想通过餐厅这个载体营造品牌社区。从无印良品餐厅中，我们可看到它所传递出的环保素食主义，从奔驰创意餐厅中，能感受到汽车的大方尊贵。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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Prada 第三代掌门人 Miuccia Prada 表示：“奢侈品对于现代人，最重要的不再只是商品，而是生活态度。” 通过开餐厅，企业可以达到贩卖生活方式概念的目的，巧妙地宣传了其品牌文化。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

无印良品的相关负责人则表示，“MUJI 餐厅内的桌椅、餐具、水杯都是不对外销售的。非餐饮品牌来开餐厅，看似跨过界，其实是品牌增加与消费者接触的频率最好的方法之一，同时也是品牌概念的传递。” 足不出户＃网上学习小吃项目！

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与此同时，随着生活水平的提高，人们的消费观已经从“饿了用餐”转变追求更加个性、健康的餐厅。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

《 2016 年中国餐饮业年度报告》指出：在餐饮各个业态成本中，人力成本、房租、原材料成本仍然是持续增加的态势，如何在有限资源下扩大营业额、增加利润是行业的重要课题。有餐饮人士分析，大量复合餐厅的出现，是餐饮业态增加营业额的方法之一。 创业致富好帮手！创业新的起点

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相比于传统的餐饮企业，跨界餐饮的企业更多是在原有业务的基础上，将餐饮融合进去。对于大牌企业来说，开餐饮店能俘获到了另一部分人：那些暂时还买不起它们产品的消费者。买不起 Gucci 包包的人，却喝得起 Gucci 餐厅的咖啡。这样，不仅可以提升跨界企业餐厅的客流量，还能降低消费者与该品牌的接触成本。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

结语

随着中产消费群规模扩大，人们消费观也在发生悄悄变化，使得环境、艺术、人文、健康饮食、潮流的边界越来越模糊。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

中国饭店协会会长韩明曾表示，“未来餐饮业不仅是传统的吃喝这么简单，更可能是餐饮服务的基本功能+主题文化+消费体验的平台型行业，跨界合作、跨界发展将成为通行做法。” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

不过，跨界不是救星，而是一门高深的学问。宜家如果真的开独立餐厅，生意会像之前一样火爆吗？或许应该留一个问号。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！