一个家具店竟然靠卖吃的一年赚18亿美金，太可怕…

  来源：品牌营销报

内容提要：跨界经营，在如今的商业时代已经不是什么稀奇事了。这不，做家居用品的企业宜家也开始做起了餐饮。不光只有宜家对餐饮行业感兴趣，诸多巨头企业比如奔驰和无印良品等，都逐渐开始了对餐饮行业的布局。有人认为，餐饮

跨界经营，在如今的商业时代已经不是什么稀奇事了。这不，做家居用品的企业宜家也开始做起了餐饮。 足不出户＃网上学习小吃项目！

不光只有宜家对餐饮行业感兴趣，诸多巨头企业比如奔驰和无印良品等，都逐渐开始了对餐饮行业的布局。有人认为，餐饮消费或许会成为企业品牌文化中的一环。在未来，当你走进宜家的时候，你或许并不是为了琳琅满目的家居用品，而是寻找一种生活方式。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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宜家的用餐环境结合了你对家具的很多想象 创业致富好帮手！创业新的起点

宜家美国食品部主管 Gerd Diewald 表示，现在他们在认真考虑，下一阶段，把宜家餐厅发展成一个独立的小餐厅，专门开在市中心地段。“我希望过个几年我们的顾客会这样说，‘宜家是个不错的吃饭的地儿，对了，他们还卖家具。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

宜家餐厅的销售额仅次于达美乐  

1957 年，全世界第一家宜家商场在瑞典开业。宜家的商业模式要求店铺中有大量的库存，仓储会占用很大面积，只有在郊区才能有地价优势。所以宜家商场都会选址在距离市中心偏远的地区，消费者的就餐问题就很突出。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

在公司创始人 Ingvar Kamprad 看来，“饿着肚子促不成好生意” ，为顾客提供食物，他们就能在商场逗留更久，从而促进商场的销量。 创业致富好帮手！创业新的起点

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从第二年开始，宜家在出口处设立了小茶座供应饮料和点心。后来小茶座逐渐演变为餐厅，再后来，餐厅被挪进商场内部，不必付款出门就可以用餐。对于顾客来说，身处郊区，除了宜家餐厅，似乎也没有别的选择，何况宜家餐厅提供的食物味道还不错。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

到了 2016 年，宜家食品部的销售额约为 18 亿美元，只占公司 374 亿美元总销售额的 5%。但在体量上却可以和美国第二大披萨连锁店达美乐 2016 年 24.72 亿美元营收相提并论。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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宜家餐厅营业额媲美达美乐 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

最近 5 年，宜家餐厅的营收都保持了不错的增长势头，2013 年和 2014 年的增幅还一度是总营收增幅的 2 倍以上。自从 2015 年宜家餐厅重新装修以来，食品销售额增长了大约 8%。如今，宜家每年会服务来自全球 48 个国家的 6.5 亿人次的食客。可以说，宜家已经成长为餐饮业的一匹黑马。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

如果上面提到的数字过于抽象，那么看看宜家餐厅工作日的中午和周末全天一座难求的场面就知道了。在宜家大卖场，通常排队最长的并不是家居厅，而是餐厅和瑞典食品屋。宜家也发现，30% 的顾客来宜家只是为了去其餐厅吃饭。 人们为什么爱去宜家吃饭？ 创业致富好帮手！创业新的起点

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宜家餐厅营收增长情况 中华名吃学院网站￥创业好帮手

宜家餐厅的食物性价比高。几块钱的小吃比比皆是：1 元的甜筒、3 元的热狗和烤翅、5 元无限续杯的各种饮料、9 元的三文鱼卷饼和麋鹿肉千层饼、15 元的瑞典式肉圆……网上有人分享出“ 30 元吃好”的宜家餐厅用餐攻略。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

这样做真的不会亏本吗？宜家餐厅的价格优势一方面来自租金成本较低，另一方面也与尽力节约的运营成本有关。 创业致富好帮手！创业新的起点

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宜家的环境比价优雅。既有为匆忙吃饭的人准备的吧台桌椅，又有专门的儿童座椅和活动区域，还有咖啡休闲区。去年 10 月，宜家上海徐汇商场甚至成为众多老人的相亲角。宜家徐汇店贴出告示：从 10 月 5 日起实行先就餐后入座的模式。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

跨界餐饮的企业远不止宜家  

实际上，不光是宜家对餐饮行业感兴趣，Gucci、无印良品、奔驰等诸多企业都纷纷跨界涉足食品餐饮行业。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

早在 2014 年，奢侈品牌就开始跨界开餐厅。2015 年 7 月，Gucci 在中国上海开设的全球首家餐厅 1921 Gucci，引起很多人的兴趣。此前，Gucci 在意大利、日本都开了 Gucci 咖啡馆，不过在上海开业的这家是 Gucci 首次以餐厅的形式出现。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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Gucci 餐厅 创业致富好帮手！创业新的起点

与一个价格不菲的 Gucci 包包相比，Gucci 餐厅价格还算亲民，午餐人均 150 元，晚餐人均 300 元。也就是说，买个 Gucci 包包的价钱，可以一个月每天都去 Gucci 餐厅吃顿饭。 创业致富好帮手！创业新的起点

而 LV、Prada、爱马仕、RalphLauren 等奢侈品牌都曾涉足食品餐饮业务，通过自己开设、入股并购、品牌合作等方式进入甜点店、咖啡店、巧克力店、餐厅等领域。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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