一年吃掉3亿只兔子、1亿多只鸭！论吃，不得不服这些地方的人

  来源：科普中国网

内容提要：说到吃，不得不服中国人！几乎每个地方都会有一个美食符号，比如南京人爱吃鸭，四川人对兔子情有独钟，山西人最爱吃醋、湖南人最能吃辣，广东人每天都少不了一杯茶…南京人：一年吃掉亿多只鸭要说南京美食，鸭子可以

说到吃，不得不服中国人！ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

几乎每个地方都会有一个美食符号，比如南京人爱吃鸭，四川人对兔子情有独钟，山西人最爱吃醋、湖南人最能吃辣，广东人每天都少不了一杯茶… 餐饮食品＠配方制作在线培训网

南京人：一年吃掉1亿多只鸭 餐饮食品＠配方制作在线培训网

要说南京美食，鸭子可以说是一张响当当的“名片”。在南京，有“日啖鸭子三百只，不辞长做金陵人”的说法，其中盐水鸭有“六朝风味，白门佳品”的美誉。然而，实际上南京人对鸭子的爱绝不止于一只盐水鸭，它的吃法甚至可多达108种。无鸭不成宴的南京还成立了鸭业协会，据统计每年南京人要吃掉1亿只鸭子。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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南京人不仅吃鸭肉，鸭子的零件，比如鸭四件——鸭心、鸭肝、鸭翅和鸭掌也要吃。卤鸭头、鸭爪的凉菜最常见，炒鸭心和鸭肝也经常出现在南京人的餐桌。可凉可热还可做汤，又比如南京有名的鸭血粉丝汤里，里边就不仅有鸭血，还有鸭肝和鸭肠，一碗汤再搭配吃一个鸭油烧饼，瞬间满足你的胃。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

鸭肉：可以滋阴润燥、消水肿！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

或许南京人爱吃鸭肉和南京的气候有关，南京夏季雨水较多，而鸭肉可以利水消肿，而且鸭肉性偏凉，夏季吃有滋阴润燥的作用，即使天热食欲差，吃不下饭，也没关系，鸭肉可以健脾胃。因此，夏天更是少不了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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四川人：一年吃掉3亿只兔子 餐饮食品＠配方制作在线培训网

据统计，2016年四川共销售近3亿只兔子,平均每秒9只。外人听了惊掉了下巴，可其实四川人真的是对兔肉爱到极致。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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兔子肉很“瘦”，100克新鲜兔肉只有2克左右的脂肪，脂肪含量低于其他肉类，脂肪多为不饱和脂肪酸，而且肉质细腻，除了兔头，青椒兔、泡椒兔、凉拌兔丁、干煸兔、自贡的冷吃兔……都特别有名。烹饪方式当然是以最符合四川特点的麻辣味居多，这和当地的气候有关，吃麻辣可以祛湿。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

兔肉：是最好的“美容肉”！ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

兔肉的“坏脂肪”含量很低，蛋白质含量高，吃了不容易发胖，能够保持身材苗条，同时，富含的卵磷脂有抗氧化的功效，能延缓皮肤衰老，兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，有美肌功效，能帮助保护皮肤活性和弹性，防止有害物质在皮肤沉积，是最好的“美容肉”。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

湖南人：一年吃掉70万吨辣椒 足不出户＃网上学习小吃项目！

最能吃辣的人竟然不是四川人，因为四川人都跑去吃兔子了。。。 足不出户＃网上学习小吃项目！

一份关于中国各省吃辣能力的调查显示，最能吃辣的是湖南人，其次是贵州人，川渝人只并列第三。数据显示，湖南总人口近7000万人，而湖南省辣椒种植面积排全国第三，平均每个湖南人一年吃掉10公斤辣椒，那么湖南人一年就消耗掉70万吨辣椒。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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辣椒：每天吃点辣早逝几率低14%！ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

《英国医学杂志》刊载的一项研究结果说，每天吃点辣味食物的人早逝风险较低。中国医学科学院研究人员调查了48.7万名30至79岁中国人发现，与那些平均一周食辣不到一次的研究对象相比，每一两天吃一次辣味食物的人，早逝几率低14%。 创业致富好帮手！创业新的起点

西安人：一年吃掉40万只羊 足不出户＃网上学习小吃项目！

在陕西的街上，能闻到最多的就是羊肉味儿了！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

据了解，2014年陕西省消费羊肉3万吨，其中西安消费羊肉0.81万吨，如果按一只羊20公斤左右计算，2014年，光西安人就吃掉了40多万只羊。 创业致富好帮手！创业新的起点

羊肉在西安人的手里得到了不同的演绎，羊肉汤、清炖羊肉、羊肉面、烤羊肉、炖羊肉等，想想都流口水。其中当属羊肉泡馍最有名，吃法也别致，有小炒泡馍、干泡、水围城、口汤、单走等多种吃法。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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羊肉：是个不错的暖身药！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

明代著名医家李时珍指出：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳寒冷，五劳七伤。”用羊肉500～1000克加入制附子30～60克文火焖煮，每日少量服食，久之可增强机体的抗病能力，感冒发病率明显降低，对改变老年人夜尿多、怕冷、四肢不温等阳气虚症状更有明显效果。食用羊肉，喝羊肉汤、羊骨汤对人的身体健康都是大有益处的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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