福州餐饮企业全国爆发式扩张 一年开数百家分店

  来源： 台海网(厦门)

内容提要：台海网月日讯据福州晚报报道近几年崛起的众多福州本土餐饮企业去年初以来大规模对外扩张，不少企业一年间在全国新开了数百家甚至上千家分店，让全国越来越多城市的市民品尝到了“福州味道”，今年这种态势仍在延续。

台海网3月23日讯 据福州晚报报道 餐饮食品＠配方制作在线培训网

近几年崛起的众多福州本土餐饮企业去年初以来大规模对外扩张，不少企业一年间在全国新开了数百家甚至上千家分店，让全国越来越多城市的市民品尝到了“福州味道”，今年这种态势仍在延续。业内人士认为，福州众多本土餐饮企业的成功之处在于不谋求全面发展，而是主打某一种特色菜，靠单品打天下。 足不出户＃网上学习小吃项目！

本土餐饮企业全国各地开分店 足不出户＃网上学习小吃项目！

今年春节一过，福州很多餐饮企业的负责人就开始到全国各地奔走。“从南到北到处都在开店或准备开店，每一两天就得跑一个城市，有时一天得跑两个城市。”昨天，福州一家本土餐饮企业的负责人对记者说。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

据了解，自去年初以来，福州本土餐饮企业加快了全国扩张的步伐。福建令狐冲餐饮管理有限公司相关负责人表示，目前公司旗下品牌分店已遍布上海、山东、河北、浙江等全国15个省市，总量已近200家，其中省外有120家左右。今年公司还计划在省内深耕县级市场，并拓展广西、海南等地的市场，顺利的话，今年还将新增180家分店。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

一些企业的发展速度更快。福州玛格利塔餐饮管理有限公司相关负责人说，去年他们加快拓展全国新兴市场，新开了200家左右的分店，目前总数已达500家，遍布北京、上海、重庆、天津、海南、广东、山东等地，按计划，今年还将新开 200家分店。福建省华莱士食品有限公司相关人士也表示，去年他们在全国新开了1000多家分店，按计划，今年新开的门店数量将不少于去年。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

除了上述企业，福州其他本土餐饮企业也在迅速扩张，如淳百味、周麻婆、小叫天等，都以直营或加盟等方式抢占全国市场，按不少企业负责人的说法，公司目前已进入爆发式增长期。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

求专不求全靠单品打天下 中华名吃学院网站￥创业好帮手

福州本土餐饮企业的发展态势引起广泛关注。福建省东南商务管理研究院中华小餐饮研究所所长陈金兴说，福州的餐饮企业求专不求全，很多都主打一道菜，比如“麻婆豆腐”“8元醉排骨”“窑烤活鱼”“泡椒活田鸡”等，每一家又都以自己擅长的这种菜品进行延伸发展。而且，很多企业都有自己的餐饮文化，迎合年轻人的需求，所以在全国推广起来并不难。 足不出户＃网上学习小吃项目！

福建省餐饮文化促进会执行会长高建东认为，如今小餐饮品牌的集合发展已是大趋势，餐饮行业的“单品策略”也已深入人心。在信息化时代，“单品策略”便是要让消费者在众多餐饮品牌中记住一道菜，凭招牌菜给消费者留下深刻印象，从而从众多竞争对手中脱颖而出。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

高性价比也是福州餐饮企业吸引大众消费人群的关键，比如很多餐饮品牌每道菜的价格在13元至36元之间，人均消费仅20元至40元。 创业致富好帮手！创业新的起点

福建省东南商务管理研究院院长许安心表示，时尚的就餐环境、便利的订餐方式、亲民的价格、美味的佳肴和员工持股管理模式，成为福州本土餐饮企业的发展理念，比如员工持股就能让每家店的员工发挥出最大的积极性。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

不过，许安心认为，餐饮企业在迅速扩张时，最关键的是人才管理等后台体系得跟上，否则容易出问题。从目前的情况看，福州各餐饮企业正在不断优化管理，因此，他对福州本土餐饮企业的全国扩张持比较乐观的态度。 足不出户＃网上学习小吃项目！