京城餐馆年夜饭火爆难定 “鸡年”鸡肉菜肴最受欢迎

  来源：北京晚报

内容提要：现如今，越来越多的市民习惯三十晚上去餐馆吃年夜饭。然而餐位太火，不少京城百姓只能转向预订时间更为宽松的年中饭餐位。记者采访了解到，部分老字号餐厅的年中饭雅间已经预订出了八成，店里的半成品年夜饭也开始走

现如今，越来越多的市民习惯三十晚上去餐馆吃年夜饭。然而餐位太火，不少京城百姓只能转向预订时间更为宽松的年中饭餐位。记者采访了解到，部分老字号餐厅的年中饭雅间已经预订出了八成，店里的半成品年夜饭也开始走俏。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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同春园的叶经理告诉记者，店里最早的一份年中饭从去年6月份就预订了，目前年中饭的雅间已经订出了八成多，估计再有一两天年中饭的餐位也很少了。在烤肉季店内，年中饭预订同样火热，别说雅间，就是可以接受预订的散座也不多了，按照往年经验，这些散座得翻上至少两堂。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

记者发现，在今年的年夜饭、年中饭菜单中，除了“年年有余”这样的鱼鲜菜，点击率最高的当属鸡肉菜肴。曲园酒楼推出了“千年名菜”东安鸡、左宗棠鸡;烤肉季专门用散养柴鸡烹制了好口彩的“日升鸡鸣”菜肴;峨嵋酒家则是赶在春节到来之际，用柴鸡制作了绿色原生态味道的“烧鸡公”，就连鸡毛菜都沾了鸡年的光，销量见长。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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雅间预订紧张，却让半成品年夜饭意外走俏。记者发现，今年各家老字号餐馆都推出了针对家庭聚餐的小型年夜饭套餐，三五百元就能吃好。在三里河的同和居店内，记者看到一种238元的半成品年夜饭套餐包括熏鱼、酱猪蹄、狮子头三道大菜和三款面点，选的都是方便携带、回家加工又不费劲的菜品。峨嵋酒家的年夜饭半成品套餐名字都跟鸡年有关，一款“鸡年纳福”套餐售价只有268元，包括扒鸡、肘子、豆豉凤爪、酱牛肉和六款面点。 足不出户＃网上学习小吃项目！

在鸿宾楼，一位前来订餐的赵女士在得知餐位紧张后，相中了一款三百多元的年夜饭半成品套餐。赵女士表示，套餐里肉比较多，有酱牛肉、酱蹄筋、酱牛肚、白水羊头、扒鸡等，过年的时候再炒俩素菜，包好饺子，一家五口人足够吃了，也不耽误看晚会。因为价格实惠，餐馆里的半成品年夜饭套餐销量见长，销量得比去年多出四五成。 创业致富好帮手！创业新的起点