当你想提高价格的时候，这些餐厅已经开始免费

  来源：餐饮好案例

第2页：当你想提高价格的时候，这些餐厅已经开始免费[2]

内容提要：现在，越来越多的餐厅开始严格对待赠品质量，但是能拿出相当于招牌菜的菜式来免费无限量供应顾客的却不多，而这家早餐店舍得拿出如此美味的豆浆来免费赠送，其中的一个原因是，这里面的食物，样样都是美味。　　免

　现在，越来越多的餐厅开始严格对待赠品质量，但是能拿出相当于招牌菜的菜式来免费无限量供应顾客的却不多，而这家早餐店舍得拿出如此美味的豆浆来免费赠送，其中的一个原因是，这里面的食物，样样都是美味。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

创业致富好帮手！创业新的起点

　　3免费策略，甚至能挽救一家餐厅 餐饮食品＠配方制作在线培训网

创业致富好帮手！创业新的起点
中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　这个案例来自于原先做高档餐饮的杭味观。杭味观在高端餐饮转向大众餐饮的过程中，为了增加餐厅销量，盘活因高端餐饮而遭遇寒流的餐厅，开展了百万啤酒免费送的活动： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　顾客只要进门，想要啤酒就给，要多少都给，给的数量全部都存到一张啤酒卡里，顾客想来喝就来，前提是一定要在杭味观里面喝。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　啤酒虽然不贵，但是百万支啤酒的成本也不是小数目，莫非老板是做啤酒生意的清库存？非也。 创业致富好帮手！创业新的起点

餐饮食品＠配方制作在线培训网
创业致富好帮手！创业新的起点

　　杭味观利用免费送啤酒，生意越发火爆。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　因为杭味观针对的是商务宴请人群，以及周围居民的宴席市场，啤酒是他们用餐的必需品，就算有人只点一叠花生来喝酒，也只是少数，更多的是那些呼朋唤友来“占啤酒便宜”的顾客。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

中华名吃学院网站￥创业好帮手
烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　而且对于商务宴请来说，喝啤酒毕竟不是最主要的，更多的会点上白酒、葡萄酒等，这些都是利润比较高的。所以成本不高的啤酒，带来的销售其实是客观的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

足不出户＃网上学习小吃项目！
创业致富好帮手！创业新的起点

　　同时，免费送啤酒活动本身，也给餐厅增加了知名度，无形中成为一个好广告。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

创业致富好帮手！创业新的起点
烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　4更有江湖传闻，她靠免费餐厅年入百万 创业致富好帮手！创业新的起点

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
足不出户＃网上学习小吃项目！

　　据网络流传，2007年，郑州女孩韩月开了一家餐厅，对外宣布“吃饭免费”。其策略是：靠免费吃饭吸引客流，再靠高人气和高客流量吸引商家做广告，之后靠广告费维持餐厅经营。随后，随着餐厅名气越来越大，韩月又想出了顾客吃饭商家买单的点子，顾客只要写出任何三个广告内容就可以吃到这三个广告对应的菜品…… 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

创业致富好帮手！创业新的起点
餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　然而，餐饮好案例深挖了互联网，也没发现现实中真实存在这样的餐厅，而如果真实存在，网络上关于餐厅的报道肯定是很多的。因此，这个案例可能纯属虚构。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

创业致富好帮手！创业新的起点
创业致富好帮手！创业新的起点

　　但是，说不定未来真的会实现呢？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

中华名吃学院网站￥创业好帮手
餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　5总结 创业致富好帮手！创业新的起点

餐饮食品＠配方制作在线培训网
餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　目前来说，餐厅免费策略主要是通过为顾客增加很多免费的服务，从而大大的增加了顾客的粘性以及回头的次数，甚至是口口相传的口碑效果！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

创业致富好帮手！创业新的起点
足不出户＃网上学习小吃项目！

　　最后，请允许餐饮好案例借用小南国王慧敏曾经说过一段话作为结尾： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　到2030年，互联网全民化，“90后”、“00后”成为社会消费主力，“10后”成长为年轻人。届时，餐饮服务业的主动跨界融合，导致全新、复合型的体验式消费模式诞生。餐厅可以开在服装店、电影院里等场所。餐厅通过提供增值服务或从第三方获得利润。消费者的“免费午餐”时代来临。 中华名吃学院网站￥创业好帮手