在预测中国餐饮业的10个趋势时，内参君曾说到，餐饮业已进入极致竞争时代。一个最明显的表现就是，顾客越来越难伺候，越来越喜新厌旧。（相关阅读：中国餐饮业的10个暗潮，细思极恐）

没点独辟蹊径的创意，你和“上帝”友谊的小船一不小心说翻就翻了。 创业致富好帮手！创业新的起点

如何让创意深入餐厅经营的骨髓，并让顾客心甘情愿为其买单？下面这个案例或许可以给你启发。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

♨ 餐饮老板内参 田思雨 发于北京 足不出户＃网上学习小吃项目！

｜创意维度 1 ｜品牌名称 足不出户＃网上学习小吃项目！

还能再有想象力一点吗？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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近两年，各类创意菜餐厅如雨后春笋般出现在大街小巷。但真正能玩出花样，让顾客口口相传的却少之又少，宴遇算一个。以至于圈内流传着“没到过宴遇，都不好意思开口谈厦门美食”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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宴遇餐厅 中华名吃学院网站￥创业好帮手

宴遇餐厅2011年在厦门诞生，靠着创意菜很快一炮而红，2700平方米的超级大店平均排队2个小时。目前在全国共5家分店，年营业额破1.5亿元。 足不出户＃网上学习小吃项目！

前几天，宴遇创始人傅乙晟在内参“餐+云课堂”上，分享了用创意经营餐厅、通过几个维度带给顾客“艳遇”感的心得，绝对都是干货。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

宴遇做出创意菜的秘诀，得从宴遇这个名字开始说起。宴遇谐音"艳遇"，这两个字现在的理解就是男女碰撞出火花，其实在古代有更广泛的意义，遇到美好的事物都叫艳遇，可能你在森林里遇到美景，遇到一个漂亮的姑娘，吃到一道美食，都叫艳遇。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

名字本身，就传递了品牌定位，并给人无限的遐想空间。如果你要创立一个餐饮品牌，起名时不妨借鉴这种思路。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

｜创意维度 2 ｜空间设计 餐饮食品＠配方制作在线培训网

旋转木马当收银台，不同的店有不同的“艳遇” 足不出户＃网上学习小吃项目！

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比如新景店是比较早实现暗色的一个餐厅，白天拉着窗帘，必须用灯光打在桌子上显得更漂亮。新景店的另外一个特色就是卫生间特别难找，从外面看上去就像一个书柜，卫生间的门隐藏在里面。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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你能看出这是收银台吗？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

第二家店开在商场里，旁边都是卖童装的，所以想把它做成一个主题乐园的形式，类似迪士尼公园。一进门，吧台收银台就是一个旋转木马，给所有的客人带来一些童趣，在客人的等候区有很多万花筒，通过这种方式为客人找寻更多儿时的回忆。 足不出户＃网上学习小吃项目！

上海店的装修用的是殖民文化，用了大量的贵金属铜，显得贵气和洋气，仅仅两盏定制顶灯的价格就接近30万。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

所以，宴遇虽然是连锁，但每个店的空间设计都不一样，就是希望给客人惊喜，这样，大家也会期待下一个场景会是怎样的“艳遇”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

｜创意维度 3 ｜产品 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

餐前给一瓶“毒药”，跟顾客互动起来 创业致富好帮手！创业新的起点

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宴遇的第一代餐前饮料，是结合酒吧文化，“唤起你的味蕾”这个场景推出的饮料， 可以开胃，也是免费，对客人也是一份惊喜。 创业致富好帮手！创业新的起点

因为被大量模仿，宴遇在前不久推出了第二代产品——毒药。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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“毒药”饮品 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

之所以叫毒药，是因为两瓶中，一瓶是难喝的鲜榨苦瓜汁，一瓶是好喝的百香果汁。给客人一个感觉，看谁的运气比较好。通过这个饮品跟客人有了一种互动。 创业致富好帮手！创业新的起点

傅乙晟说，现在餐厅，客人不是为了吃饭而吃饭，还希望能够玩起来。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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餐后水果树 餐饮食品＠配方制作在线培训网