3年12店,天天等位,店店排队,点都德茶楼逆势成“黑马”

  来源：餐饮好案例

第2页：3年12店,天天等位,店店排队,点都德茶楼逆势成“黑马”[2]

内容提要：“一盅两件”是广州饮食文化的一部分，但因市场需求的发展变化，不少茶楼开了、关了或转做饭市。市场在变，人们的情感不断。在多元文化冲击下，点都德一如既往地以传统口味为本源，本着“选择了担当，选择了奉献”的

“一盅两件”是广州饮食文化的一部分，但因市场需求的发展变化，不少茶楼开了、关了或转做饭市。市场在变，人们的情感不断。在多元文化冲击下，点都德一如既往地以传统口味为本源，本着“选择了担当，选择了奉献”的经营方略，以传承广式点心烹饪技艺和弘扬广府饮食文化为己任。 创业致富好帮手！创业新的起点

在点都德的门面两侧写有一副对联：店德人德德得天下，中点西点点典生辉。点都德为了保育广府饮食文化，将点心的前世今生延续下去，毅然开起来了全天茶楼，只供应点心，为的就是传承广州饮茶文化，复刻老一代人的茶楼梦，为了老茶客能寻回儿时的味道，让年轻人也能爱上点心。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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此外，点都德茶楼还于2015年7月成功将叉烧包申遗成功。10月份，广府点心博物馆在北京路北段老字号一条街上开张，帮助人们进一步了解广府饮茶文化。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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点都德生意火爆的原因除了因为其传统手作味道外，还得益于有新生代营销。为了吸引更多年轻消费者，点都德采用了多种现代营销方式： 足不出户＃网上学习小吃项目！

着手微信线上营销，圈住用户。点都德实现了微信公众号与餐厅收银台无缝对接，既方便了顾客结账，也节省了收银时间。据了解，点都德还在微信公众号中销售折扣储值卡，仅一个月就销售了近200多万。并推出微信在线订位订餐功能顾客提前三小时便能轻松订位，并有客服专员给予提前15分钟提醒。精准粉丝量达到5万支多，平均每天新增粉丝高达700人。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

精心布局外卖市场，抢占线上用户。2015年十一二月，点都德先后与美团和饿了么达成合作，推出早茶到家服务，让消费者足不出户也可享受点都德精致的早茶。既有效提高了餐厅接单效率，有更快更好的为消费者送上美食。此外，借助美团外卖、饿了么这些第三方配送服务，免去额外的配送人力成本和管理成本，一定程度上也给节约了成本。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

此外，点都德还做了微电影宣传、推出动漫系的茶友T恤等创意营销手段，吸引消费者，并取得不错的效果，据了解，现在点都德的夜市以年轻人为主要消费群体。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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综上所述，点都德茶楼生意火爆，人气旺的原因吸引人的秘密在于：以广式点心为主打，符合当地消费需求；二是点都德对于传统手作点心的坚持与创新，留得住老食客，圈得住新生代消费群体；三是点都德对广府饮茶文化的传承与发扬，让顾客切身感受到久违的人情味及一个企业的担当。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

从点都德的经营之道给我们的启示就是：传统饮食文化之所以源远流长不仅是传承，更需要不断创新。作为链接美食与食客之间的文化传播者，情感维系者，餐饮人不仅需要有一双能够敏锐洞察市场商机的眼睛，更需要一颗敢于担当饮食文化继承与传播的心。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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