餐厅无特色？试试这十招，马上改变

内容提要：许多餐厅都会被顾客问：你家的特色是什么不少餐厅绞尽脑汁也没想出来自己最大的特色到底是什么，其实把餐厅做得有自己的特色并不是一件困难的事，如果你不知道从何处着手，不妨从菜品入手吧，以下十种打造菜品特色的

许多餐厅都会被顾客问：你家的特色是什么?不少餐厅绞尽脑汁也没想出来自己最大的特色到底是什么，其实把餐厅做得有自己的特色并不是一件困难的事，如果你不知道从何处着手，不妨从菜品入手吧，以下十种打造菜品特色的招数，让你的餐厅立马改变! 创业致富好帮手！创业新的起点

1、以超值为特色 中华名吃学院网站￥创业好帮手

案例：比如外婆家的豆腐，三块钱一份。就凭这个价格，已经是外婆家吸引顾客的一种特色。许多顾客几乎都是奔着这个物超所值的菜品去的，这个菜品甚至达到了桌桌必点的现象。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2、以造型为特色 中华名吃学院网站￥创业好帮手

案例：现在风靡大江南北的“跳钢管舞的鸡”就是一家名为“朋友圈”餐厅的创新特色菜品。只是把菜品的造型改变了一下，便成为了高点单率的特色菜品。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

3、上菜形式特色 餐饮食品＠配方制作在线培训网

案例1：北京局气餐厅有一道名为“蜂窝煤”炒饭，上菜形式非常独特。这个炒饭的造型是蜂窝煤的样子，上桌后用白兰地酒浇在上面再用打火机点燃，瞬间炒饭便如蜂窝煤一样燃起。这时很多顾客都会拿起手机拍照。这道炒饭的传播率、点单率都是非常的高。 创业致富好帮手！创业新的起点

案例2：洲际酒店有一道让女孩子疯狂的菜品叫“夜明珠”。外面是白巧克力，在浇上黑巧克力的瞬间，会像朵莲花一样开放，里面是浓郁的蛋糕!这对女孩子来说，简直就是致命的诱惑。 足不出户＃网上学习小吃项目！

4、以食材独特搭配为特色 中华名吃学院网站￥创业好帮手

案例：在57度湘餐厅中有一道叫“飞鱼籽蒸蛋”的菜品。这道菜品的独特之处在于在鸡蛋里面加上了跳跳糖。让顾客吃在口中有一种意外惊喜的感觉，特别受女性顾客欢迎。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

5、以餐具为特色 创业致富好帮手！创业新的起点

案例：葫芦鸡本来是西安的传统名菜，很多酒店、餐馆有卖。但是西安一家酒店别出心裁，用专门定制的葫芦器皿盛放，一下成为话题，尤其是当地人请外地朋友必来这家，仿佛这家才是最正宗的。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

6、以食材为特色 足不出户＃网上学习小吃项目！

案例：许多菜馆的特色菜，是从食材的特色入手。比如有些海鲜馆的特色菜品，就是强调食材的鲜活。比如地方风味餐馆的特色菜，为了突出菜品的风味，食材都来源于当地。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

7、以菜名为特色 中华名吃学院网站￥创业好帮手

案例：在望湘园曾有一道名为“女朋友的菜”的菜品，只要情侣去吃饭，必点的一道菜。这个菜品其实就是麻辣串。虽然菜品没有特别的，但是通过这个名字，让顾客一下子就记住了望湘园。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

8、以口味为特色 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

案例：张妈妈特色川味馆的“张妈妈小炒”可谓是辣的一绝。运用四川本地的辣椒，张妈妈亲自下厨炒菜，辣的十分地道，去吃过的很多食客都声称被辣哭过。 创业致富好帮手！创业新的起点

一道菜品，不论是辣，酸，甜，还是苦，只要做到一个特色或极致，就会让别人记住。 创业致富好帮手！创业新的起点

9、以上菜形式为特色 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

案例：有一些东北菜的菜馆的一些特色菜品的上菜形式非常特别。是抬着花桥敲着锣放着“猪八戒背媳妇”的音乐，喊着上菜的。上菜时气氛非常热闹，惊动全场。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

10、以调料为特色 足不出户＃网上学习小吃项目！

案例：70后饭吧有一道“妈妈蛋蒸肉”，由于使用了绍兴特产酱油，上海买不到，因此出货量其高。每家门店每天的销量都在50份以上，有的门店甚至达到100份。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

打造特色菜品的方法有很多，上边盘点的一些案例，希望对你的餐厅打造特色菜有一些启发。打造特色菜，不要流于形式，不要为了特色而特色，一定要让顾客接受并且喜欢点单才是正道。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

你所知道的特色菜品还有哪些?就请在文章下面评论吧，说不定你的餐厅也会上头条哦~ 中华名吃学院网站￥创业好帮手