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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
材料：猪瘦肉，银耳，红萝卜，盐适量。 步骤：将银耳用水浸至发透，剪去蒂，分成小朵，焯...
材料：猪排骨，青萝卜，红萝卜，芡实、蜜枣、陈皮、姜、盐各适量。 步骤：将猪排骨洗净，...
材料：猪瘦肉，苦瓜根，姜、盐、水淀粉、酱油、色拉油各适量。 步骤：将猪瘦肉洗净，切成...
材料：猪瘦肉，冬瓜，姜、盐、水淀粉、酱油、色拉油各适量。 步骤：将猪瘦肉洗净，切成片...
材料：水鸭只，猪瘦肉，金银花，生地，熟地，姜、盐、酱油、色拉油各适量。 步骤：将水鸭...
材料：土豆，大酱，黄豆芽，青红椒、辣椒酱、蜂蜜、香油各适量。 步骤：将土豆去皮，切成...
材料：豆腐，苦瓜，猪瘦肉，盐、味精、水淀粉、料酒、香油、酱油各适量。 步骤：将苦瓜洗...
材料：猪瘦肉，鲜虾，紫菜，韭黄，盐、酱油、色拉油各适量。 步骤：将猪瘦肉洗净，切成薄...
材料：大虾只，面粉，鸡蛋个，红枣、葱、盐、清汤、色拉油各适量。 步骤：将大虾去泥肠，...
材料：圆白菜，甘薯个，番茄个，西芹、洋葱、胡萝卜、姜、盐、香油各适量。 步骤：将番茄...
材料：蛤蜊，绿豆芽，冬瓜，豆腐、姜、盐、色拉油各适量。 步骤：将蛤蜊取肉，洗净。 ...
材料：猪瘦肉，莲子，薏米，柠檬、荷叶、姜、盐、色拉油各适量。 步骤：将猪瘦肉洗净，取...
材料：丝瓜，猪瘦肉，黑木耳，姜、盐、水淀粉、酱油、色拉油各适量。 步骤：将猪瘦肉洗净...
材料：鲜海蜇，西瓜皮，丝瓜，荷叶、扁豆、荷叶心、盐各适量。 步骤：将荷叶、扁豆、竹叶...
在天气凉爽的秋冬季节，羊肉是比较适合的补身食品。但是羊肉总是有一股羊膻味，很大一部分人...
一、水煮牛肉少放汤 问：水煮牛肉怎么做好吃？ 答：水煮牛肉实为汤煮牛肉，要注意的是...
主料：猪腰子个（约）。 辅料：鸡蛋枚，湿淀粉，面粉适量。 调料：精盐，料酒，调料水...
主料：猪腰子个（共约）。 辅料：冬笋、黄瓜、胡萝卜共，鸡蛋清个，湿淀粉浆（其中用来勾...
现今吃“苦”之风盛行，市场上苦味食品开始走俏。人们何以钟情“苦”味呢？其中还真有不少科学道...
现今吃“苦”之风盛行，市场上苦味食品开始走俏。人们何以钟情“苦”味呢？其中还真有不少科学道...
特点：此菜既酥又甜，松软喷香，十分可口，宜随炸随吃。原料：槟榔芋头，白糖，冬瓜糖，花生仁，...
特点：此菜，外酥香内润嫩，鲜美多味。原料：豆腐、水发香菇，去皮荸荠，白菜，嫩姜，芹菜，豆腐...
特点：此品俨如出水莲花，造型美观，豆腐细润，馅料香嫩，尤以莲子更香，余味无穷。原料：豆腐，...
特点：“半月沉江”是南普陀寺素食一道名菜，即半片香菇沉于碗底犹如半月沉于江底，汤清味美，清...
羊年来了，羊年滋补羊肉，羊肉有助于保持健美体形。羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似...
原料：鸭舌克，黄瓜克，葱段克，姜片克，八角、桂皮各克。调料：葱油克，盐、红曲米粉、味精各克...
特点：麻辣鲜香，回味微甜，色泽红亮。味型：香辣味。原料：鲜鸭舌克，秘制卤水克，卤油克（实耗...
一、煲汤好喝小技巧问：怎么煲汤更好喝？答：下面介绍几个简单的煲汤小技巧。第一，煲汤的肉类应...
冷冻食品已成为很多家庭必备的食物之一。下厨前，它们都要经过一个重要步骤———解冻。如果解冻...
家常味菜肴是四川菜系的一个重要组成部分，与川菜中的“鱼香”、“怪味”等。在用料和风味上...
西餐的汤，丰富多彩，以奶油汤最有特色。色泽洁白光亮，浓稠适度，鲜香不腻，口味绝佳，而且...
老干妈辣酱排骨 食材：猪排骨，老干妈香辣酱两大匙，独蒜一个，老姜一小块，熟花生仁两大...
面粉是我们生活当中经常要用到的一种食材，有些食品还非得用到面粉，但面粉也有优劣。面粉能...
提取鸡油宜用蒸法：鸡脂肪中结缔组织少，因而特别柔嫩，熔点低，易于熔化而出，因此用蒸法取...
中国是一个沿海国家，因为三面环海，加上养殖技术的进步，大家日日享用着丰饶的海鲜、水产品...
一、勾芡和上浆的区别 问：勾芡和上浆有什么区别？ 答：勾芡是在菜肴接近成熟时，将调...
氽菜汤多菜少，清鲜味美，很受人欢迎。在家庭中，氽菜取料方便，制作简单，是比较理想的下饭...
怎样烹调猪腰字数：来源：烹调知识·原创版年期字体：大中小打印当页正文 一、除净腰臊 新...
鲢鱼鱼肉肥腴，营养丰富，价格也比其他淡水鱼便宜得多，是家常做菜的佳品。但是，有些北方同...
农家肉卷饼主料：五花肉。配料：煎饼、香椿、香葱。调料：盐、味精、鸡粉、南乳汁、美极鲜、澄面...
香煲菜，即瓦煲上火，下较多的底油烧热，加入香菜、香葱、干葱头、蒜仁、芹菜、西芹、辣椒等的香...
香煲菜，即瓦煲上火，下较多的底油烧热，加入香菜、香葱、干葱头、蒜仁、芹菜、西芹、辣椒等的香...
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原料：鲜豆腐，熟火腿肉，鸡蛋个，香油，葱段、味精、精盐、豌豆苗各少许。制法：把豆腐切成小块...
原料：鲜豆腐，香椿，香油，精盐、味精各适量。制法：把豆腐切成黄豆大的丁，稍焯后倒进盘里。把...
原料：鲜豆腐，黄酱，植物油，白糖，料酒、味精、水淀粉、葱末、姜末各少许。制法：把豆腐切成大...
原料：鲜豆腐，川泡菜，瘦猪肉，榨菜，豆瓣酱，鸡蛋清个，植物油，酱油，料酒、白糖、精盐、味精...
煲仔饭这源于广东的民间美食，如今早已传播至各式菜系餐桌，品种菜式变幻多样，从传统的腊味...
