 |
 |
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
巧果沪式巧果是沪式糕点中的传统产品，民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。上海郊县农村有这样的习俗，即新婚妇女在农历...
麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的外表撒砂糖粉和不拌糖的区别。一、原...
本产品以玉米为主要原料，经膨化后与砂糖、糖稀、芝麻等混合加工而成。其色泽米黄，味道香甜可口，酥脆宜人，营养丰富，易消化，...
原料：主料大豆克辅料鸡蛋克、淀粉蚕豆克调料盐克、椒盐克、菜籽油克各适量。做法：将黄豆洗净，入加有盐的沸水锅中煮熟；黄豆取...
面筋萨其马是云南特产。原料配方标准粉千克洗面筋用面粉千克白糖千克饴糖千克猪油千克芝麻千克蜂蜜千克青红丝千克淀粉克制作方法...
三色奶油蛋糕原料配方奶油蛋糕面团克可可粉克草莓色素少许制作方法将奶油蛋糕面团分成三份，一份加入可可粉搅匀，一份和草莓色素...
本品有红果、桂花白糖、豆沙、针锦等多种馅心。下面介绍的是红果馅炸糕。原料：上白面粉斤，桂花酱钱，鲜红果两，花生油斤（实耗...
葵花酥饼色泽金黄，形似葵花，酥松香甜，其味甚佳。原料配方制个上白面粉克、桂花黄糖克鸡蛋清克、食用黄色素适量、葵瓜子仁克、...
原料：主料豌豆克、玉米（鲜）克、糯米粉克。调料白砂糖克各适量。做法：剥下嫩玉米粒放入搅拌器里轻打成浆备用；白糯米粉揉成团...
营养面包原料配方面粉公斤、液体新鲜酵母公斤、白糖公斤、鸡蛋公斤、食盐克、食用香精克、酒花克。制作方法酵母培养：称取克面粉...
一配方馅料：玫瑰花、冬瓜糖、瓜仁各克、豆沙克。皮料：面粉克、猪肉克、饴糖克。二工艺流程制馅→制皮→包馅成型→烘烤→冷却→...
一、备料：无霉变的早籼米或陈米份，粘性较好的糯米份，玉米粉、白糖各份。将早籼米或陈米、糯米淘洗除砂，分别进锅，加水煮成透...
米饼干是以大米为原料的一种流行于日本的小吃食品，可加入海藻、芝麻、红辣椒、糖、香辛料等制成营养丰富、风味独特的保健休闲食...
菜蔬饼原料：鸡蛋个，砂糖，奶油，小麦粉，小苏打，胡萝卜。制法：选用较小的烘烤模具，先涂上少许奶油，撒一些小麦粉（将多余的...
甜松糕绵软酥松，糕内各种辅料色彩艳丽，趁热食用风味极佳。冷食亦可，食后唇齿留香。、配料糯米粉、砂糖各克，糖制猪油丁克板油...
一、原辅材料及配方：红薯千克，黄豆千克，食盐克，玉米淀粉千克，猪肉千克，泡打粉克，鸡蛋千克，味精千克。二、工艺流程：原辅...
萝卜丝饼口味咸鲜，入口酥香，具有萝卜的独特风味，是冬末春初的时令品种。制法：、将萝卜丝用盐腌渍后，挤去水份，放在容器内，...
皮料：冰皮预拌粉克、糖粉克、白奶油克、冰开水克制作：、将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化。、将冰皮加入搅拌分钟再将白奶...
甘笋糕鲜味爽口，有清热解毒的功能。一、原料配方大米公斤、叉烧克、鲮鱼克、虾米克、腊味克、味精克、白糖克、食盐克、麻油克、...
蜂糕是把面粉用酒曲制成的酒酿浆发酵后蒸制而成的。品质松软有弹性，含水分稍高，有酒香味，宜新鲜食用。是宁式夏季糕点中的特色...
