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内容提要： 配合厨师长指挥调度厨房出菜秩序，协调前厅的运作，使菜点及时准确地供应宾客。 负责划菜间的环境卫生。 负责将前厅送交的点菜单分类配好夹子，分送厨房各部。 掌握上菜程序和节奏，监督饭菜质量，不合
配合厨师长指挥调度厨房出菜秩序，协调前厅的运作，使菜点及时准确地供应宾客。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
1.负责划菜间的环境卫生。 足不出户＃网上学习小吃项目！
2.负责将前厅送交的点菜单分类配好夹子，分送厨房各部。 中华名吃学院网站￥创业好帮手
3.掌握上菜程序和节奏，监督饭菜质量，不合格的菜品有权退回厨房。 中华名吃学院网站￥创业好帮手
4.及时向厨师长反馈前厅服务人员提供的对饭菜的意见。 餐饮食品＠配方制作在线培训网
5.准确清晰地菜品名称报给传菜员，并解答简单问题。 餐饮食品＠配方制作在线培训网
6.保持夹子字迹清晰、清洁卫生。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
7.保存菜单，汇总结算前日菜单交财务部。 足不出户＃网上学习小吃项目！
8.完成前日点菜频率统计。 餐饮食品＠配方制作在线培训网
9.完成上级交派的其它工作。 中华名吃学院网站￥创业好帮手
摘自互联网
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