500家酒店抢夺大众餐饮份额

  来源：沈阳网

内容提要：　　根据辽宁省饭店行业协会的统计，辽宁省内，人均消费元以上的高端酒店，超过家。经过这一年半的市场洗礼，实践证明，转型快的，抢夺了大众餐饮的份额，而一直“挺”着不肯降低身段的，则基本陷入经营困境。　　沈

　　根据辽宁省饭店行业协会的统计，辽宁省内，人均消费300元以上的高端酒店，超过500家。经过这一年半的市场洗礼，实践证明，转型快的，抢夺了大众餐饮的份额，而一直“挺”着不肯降低身段的，则基本陷入经营困境。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　沈阳黎明国际酒店早在春节期间，就大张旗鼓地把大门向普通大众敞开，五星级饭店的一桌年夜饭，不过1000多块钱，这种极具市场杀伤力的价格一经面市，就马上引起普通消费者的强烈响应，年夜饭提前半个月全部订满。今年以来，众多高端酒店则都推出了平价婚宴，位于青年大街上的一家高端酒店的婚宴价格竟然只有688元起价，差不多回到了10年以前。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　辽宁省饭店行业协会秘书长张宝学认为，辽宁省的这500家高端酒店就是在掐着点儿的赛跑，谁能更早地赢得大众消费者的青睐，谁就是成功转型，在另一个层面上同样会经营得红红火火。据调查，沈阳人均消费50元-100元，是现在餐饮的主力军，这个价位，对于高端酒店来说，不但能够完全降得下来，而且也完全可以接受，保证利润。高端餐饮多和老百姓连接，别再跑去找公务、找企业的关系，顺着市场的需求，重新进行定位，方向就对了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！