厨房防火安全制度，厨师一定要知道！

  来源：水手美食

内容提要：厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；、不能超负

厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

1 、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用； 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2、不能超负荷使用电气设备。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

4、易燃物贮藏应远离热源。 足不出户＃网上学习小吃项目！

5、每天清洗净残油脂。 创业致富好帮手！创业新的起点

6、 炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

7、 煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

8、 每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。 创业致富好帮手！创业新的起点

9、 下班关闭完能源开关。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

10、 厨房消防措施齐全、有效。 足不出户＃网上学习小吃项目！

11、 全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。 中华名吃学院网站￥创业好帮手