餐饮霸道女总裁们：优雅美丽的背后，都是汗水和无数不眠之夜！

  来源：餐饮人必读 作者：CJ

第2页：餐饮霸道女总裁们：优雅美丽的背后，都是汗水和无数不眠之夜！[2]

内容提要：肯德基推出一系列以牛油果汉堡为代表的的创新菜品，并开始采用“哑铃”式菜单定价——经典系列居中，渗透定价；两端则分别为高价“网红”产品和低价的“零食”产品，引流的同时，保证利润增长。这番改革的效果，迅速

肯德基推出一系列以牛油果汉堡为代表的的创新菜品，并开始采用“哑铃”式菜单定价——经典系列居中，渗透定价；两端则分别为高价“网红”产品和低价的“零食”产品，引流的同时，保证利润增长。   餐饮食品＠配方制作在线培训网

这番改革的效果，迅速体现在了业绩上。 创业致富好帮手！创业新的起点

2016年全年，屈翠容负责的肯德基同店销售增长3%，  但同属百胜旗下的必胜客同店销售却下降了7%。 创业致富好帮手！创业新的起点

2018年3月1日，屈翠容升任百胜中国CEO，同年，百胜中国业绩大涨，超出预期，全年新开超800家门店，年收入84.2亿美元。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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二、基层奋斗型——海底捞COO杨利娟   中华名吃学院网站￥创业好帮手

从服务员做到总经理，从每月120元到身价30亿。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

没有捷径，只有努力向上的奋勇拼搏。   足不出户＃网上学习小吃项目！

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为了还债，杨利娟初中还未毕业就成了服务员。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1995年，杨利娟在海底捞当服务员，后来又在配料、上菜、付款、收货、买菜的工作上都轮岗过一次。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

不仅忠诚、负责，且工作表现优秀。很快，杨利娟就当上了领班、大堂经理，随后每半年升职一次。 创业致富好帮手！创业新的起点

1997年，张勇打算到西安开一家分店，于是，杨利娟独身一人到西安负责新店的筹备工作。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

人生地不熟，难免碰到困难。 创业致富好帮手！创业新的起点

但是，有问题就解决，杨利娟从来不曾乱过阵脚。 创业致富好帮手！创业新的起点

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所谓兵来将挡水来土掩，无论是60个大汉要砸店，还是生意不好，出去贴小广告，吸引客流，杨利娟都一一妥善解决了。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

因为初中都没读完，杨利娟的文化水平不高。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

由于张勇的鼓励和要求，杨利娟开始每天读管理书籍、写日记。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

甚至报名电脑班，学会了用电脑，因此在海底捞全面启用电脑系统时，杨利娟是最快适应的人。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

学如逆水行舟，不进则退。永远不停止学习，才能保持进步。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2012年，杨利娟开始全面掌管海底捞所有门店的运营。期间，她全程参与新加坡和美国海外店的选址和谈判。 创业致富好帮手！创业新的起点

2018年，杨利娟升职为海底捞COO。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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▲张勇（左）与杨利娟（右） 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2018年9月26日，海底捞赴港上市，杨利娟所持股份（3.6798%）价值约30亿人民币。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

三、勇敢创新型——星巴克中国CEO王静瑛   创业致富好帮手！创业新的起点

她让星巴克开店速度提速20%，勇敢推动创新业务，让品牌焕发生机活力。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

在王静瑛之前，星巴克中国并没有设立CEO这个职位。   创业致富好帮手！创业新的起点

2000年1月，王静瑛加入星巴克，随后在星巴克中国及亚太地区担任多个领导职位。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

星巴克的数字化及电子商务业务拓展，还有颇受赞誉的星巴克臻选咖啡烘焙工坊，都来自于王静瑛的努力和勇于创新。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2011年，王静瑛升任星巴克中国区总裁。 创业致富好帮手！创业新的起点

担任总裁期间，因为秉持“第三空间”理念，她带领的星巴克中国团队首次提出带有臻选吧台式的臻选店概念，为全球首创。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

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2016年10月，王静瑛晋升为星巴克中国CEO。   餐饮食品＠配方制作在线培训网

如今，星巴克已在西雅图、上海、米兰、纽约和东京等地开出了5家臻选烘焙工坊，并在中国开出超150家臻选咖啡店。   足不出户＃网上学习小吃项目！