幸福西饼重回线下，5年要开1000家店，为什么？

  来源：餐饮老板内参 作者：孟北

第2页：幸福西饼重回线下，5年要开1000家店，为什么？[2]

内容提要：伍贤勇正在试图让幸福西饼更具温情：“儿童蛋糕是很好的一块市场，儿童过生日时父母是一定得给他们订蛋糕的。这对父母的影响最大，如果说儿童蛋糕我们做好了，我相信成人蛋糕顺理成章也可以做好。”机会往往留给有准

伍贤勇正在试图让幸福西饼更具温情：“儿童蛋糕是很好的一块市场，儿童过生日时父母是一定得给他们订蛋糕的。这对父母的影响最大，如果说儿童蛋糕我们做好了，我相信成人蛋糕顺理成章也可以做好。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

机会往往留给有准备的人。在《啥是佩奇》火爆之前，幸福西饼就已经拿到了佩奇的形象使用权，推出的佩奇产品刚好自带了一波流量。“IP蛋糕的打造，也会是幸福西饼未来的重点 。” 创业致富好帮手！创业新的起点

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◎ 幸福西饼正版IP蛋糕：小猪佩奇 中华名吃学院网站￥创业好帮手

产品：蛋糕研发跟着当季水果走   足不出户＃网上学习小吃项目！

所有的餐饮生意做到最后，拼的都是精细化。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

在进入2019年的几次新品品鉴中，幸福西饼邀请了一些美食KOL，主打“橙子季”，蛋糕中所用的橙子采用了云南褚橙、湖北血橙和美国新奇士橙。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

伍贤勇坦言，在幸福西饼以往的研发中，不会特别注意是否采用当季新鲜水果。“未来，我们在产品的研发和规划上，也会做得更系统，做一些消费者的调研，包括全球的一些趋势把握 。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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在2019年，类似“橙子季”，采用当季新鲜水果以及利用水果的滋味、颜色进行的产品研发和推广，会继续出现6次左右。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

幸福西饼覆盖的面积越来越大，口味的差异也不得不列入考虑。“相对来说我在南方市场做得好一些，北方市场的话，产品上可能会有一些自己的特点。比如冬天，可能慕斯类的产品在北方就不太好卖。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

体验：咖餐厅、烘焙店、烘焙课堂于一身   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2018年11月，九毛九的概念店“山下的院”亮相广州，微版的小溪流水、亭台楼阁，坐进去就是享受。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

体验主义，在餐饮业里表现得越来越明显。而对于一个纯线上门店来说，品牌与消费者之间的交流，主要是产品和外送小哥。即使对配送团队有极为严格的要求，这种交流也显得不太够。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

在幸福西饼的定位里，线下门店将集烘焙店、咖餐厅、烘焙课堂、配送站于一体，可以满足多种用户需求。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

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他们还想在烘焙店里   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

开图书馆、留菜园……   餐饮食品＠配方制作在线培训网

伍贤勇描绘了幸福西饼的“烘焙图书馆”概念： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

图书馆区，会有全世界烘焙和美食的书籍； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

烘培体验区，来自日本和台湾的烘焙师会举行烘焙课程，消费者只需付出很低的成本甚至免费就可以体验； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

还会留有菜园，种植一些烘焙时需要的植物，比如薄荷。 创业致富好帮手！创业新的起点

这样的门店，在全国预计会开50家。有质感、有美感以及有生活感，这就接近了伍贤勇心里的幸福西饼。“这一系列的变化之后，希望可以实现。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

当细分行业快速发展，1厘米的宽度可以穿透1000米的深度，一个面包烘焙业也可以跑出“超级黑马”。幸福西饼的成长轨迹，给你带来什么样的启发？   创业致富好帮手！创业新的起点