快餐选手“抢食”晚餐市场？3张牌让它营收增长30%

  来源：餐饮老板内参 王菁

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内容提要：事件牌▼讲述好一个个发生在蒸小皖的“晚餐故事”让推新品成为一种互动，本来就是积极“占领心智”的表现，而蒸小皖还在利用事件营销、节日营销，不断地向消费者强化“晚餐”场景。高考是每一个中国学生终身难忘的经

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讲述好一个个发生在蒸小皖的“晚餐故事” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

让推新品成为一种互动，本来就是积极“占领心智”的表现，而蒸小皖还在利用事件营销、节日营销，不断地向消费者强化“晚餐”场景。 足不出户＃网上学习小吃项目！

高考是每一个中国学生终身难忘的经历，利用这个节点进行品牌营销的餐厅很多，而蒸小皖却把场景放在了“晚上”。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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主题推文《还记得高考后的晚餐吗？》既描绘出了考生解除压力享受晚餐的欢乐时光，也利用安徽学子们赴全国各地上大学的意气风发，说出了自己的“全时段”特色和未来的扩张抱负，“蒸小皖需要赶快开到全中国去，不然大学的莘莘学子吃宵夜都是问题~” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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“我们也在营造出一种场景，使得年轻的情侣们、结伴出游的朋友人、劳累一天的白领们发现，蒸小皖的晚餐适合轻松随意的约会和小聚。”司武卓说，为此蒸小皖还制作了一份“土味情话百科”，用俏皮的语言，把这些晚餐场景娓娓道来。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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发力晚餐，蒸小皖只为走出自己的路 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这三张牌是一套连贯动作，让消费者想到晚餐就容易想起蒸小皖的场景。战略实施近3个月来，晚餐营收正在不断上升，客单价由20元上升到了29元，晚餐的家庭、约会消费比例大大增加。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

跟去年花5000万把老母鸡改成小笼蒸菜的颠覆式升级一样，这次力推的“晚餐战略”同样是条少有人走的路。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

不甘当“区域老二”的司武卓，一直在寻求突破直击消费者心智，从品类的追随者变成新品类的开创者。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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羽生策划合伙人边江表示，在蒸小皖项目重新定位和思考的过程中看出，换赛道和发力晚餐都实现了“天时地利人和”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

小笼蒸菜具备可延展性，小小笼屉多样选择，既能满足中午的简快餐场景，又能满足晚餐丰盛自选的要求，可谓“天时”；品类属性便于运营管理层面达到“前厅多样性，后厨标准化”，占了地利；人和指的是，小笼蒸菜符合了消费者对多样精致晚餐的需求。 创业致富好帮手！创业新的起点

可以说，蒸小皖转型，是多种有利条件刺激下应运而生的，是对中式快餐进行创新的新范本。 足不出户＃网上学习小吃项目！