日本餐饮有哪些成功经验值得国内餐饮人学习和借鉴

  来源：幸福餐饮人

第2页：日本餐饮有哪些成功经验值得国内餐饮人学习和借鉴[2]

内容提要：▲不论哪个行业，对顾客的服务都是一流的，充满了人性化的味道，让顾客完全享受上帝般的待遇。比如，东京迪士尼乐园惊艳了世界的日式服务，就创造了的再来客率（详情见→→纳尼？的回客率，东京迪士尼是如何做到的！

中华名吃学院网站￥创业好帮手

▲不论哪个行业，对顾客的服务都是一流的，充满了人性化的味道，让顾客完全享受上帝般的待遇。比如，东京迪士尼乐园惊艳了世界的日式服务，就创造了98%的再来客率（详情见→_→纳尼？98%的回客率，东京迪士尼是如何做到的！）。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

足不出户＃网上学习小吃项目！

▲比如，日本餐饮顶级服务的“聚宝盆”——S-1大赛（日本酒店业服务大赛），已举办了十届，在业界颇受好评。大赛展现的就是服务员的精神：总挂着温暖真实的微笑，热爱着自己的职业，并为之骄傲；待客如至亲，为顾客的笑容去努力。 创业致富好帮手！创业新的起点

中华名吃学院网站￥创业好帮手

牛舌根岸的“亲切战略”——让顾客将意见写在明信片上，并对意见进行认真处理。不但会给被顾客表扬的员工发“亲切奖”，还会把好的案例进行全店共享。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

此外，他们还特别注重顾客的体验感，如根据饭菜的种类搭配不同的器皿，往往吃一餐要用上二、三十个大小、形状、颜色和质地不同的器皿。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

正因为这种“唯顾客论”属性，才让日本服务成为全球最高的服务标准之一，也使得很多人愿意享受这一服务。 创业致富好帮手！创业新的起点

工匠精神对美食的最高敬意 中华名吃学院网站￥创业好帮手

“我们的技术并非秘而不传，我们只是每天不断重复地努力。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

日本厨师的钻研精神可谓他处难寻，一个优秀的寿司师傅需要经过十年以上的沉淀才有所成。以下面两个日本餐饮界“神人”为代表↓ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

创业致富好帮手！创业新的起点

▲米其林三星餐厅主厨的“寿司之神”小野二郎从19 岁开始学习做寿司，对这项事业连续保持70 多年激情不减，每天都在努力地以求精进。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

餐饮食品＠配方制作在线培训网

▲“煮饭仙人”村嶋孟一旦开始煮饭，就寸步不能离开灶台，每隔30秒就及时转动锅盖和饭锅，防止白色饭汁大面积溢出……于是乎，50年将一碗“黯然销魂饭”做到无人企及。 足不出户＃网上学习小吃项目！

相比而言，日本在乎的是做细做精，而中国在乎的是做大做强。且不论孰对孰错，但是日本展现出的对美食的那颗敬畏之心，无疑是中国餐饮人应该学习的。 足不出户＃网上学习小吃项目！

前有外婆家创始人吴国平入股了日本一家米其林餐厅，后有黄太吉创始人赫畅带领团队去日本考察，学习供应链合作关系。 足不出户＃网上学习小吃项目！

幸福君 餐饮食品＠配方制作在线培训网

现有汉源研修营带着近百位中国餐饮精英前往日本，学习“悟心法、观业态、察未来”，不断提升经营者“心体”能量与自我修炼↓ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

▲日本最成功的多品牌餐饮集团——物语 餐饮食品＠配方制作在线培训网

▲日本第二大餐饮集团--朝日啤酒集团 中华名吃学院网站￥创业好帮手

▲日本最有活力的居酒屋--TEEPEN 创业致富好帮手！创业新的起点

▲日本顶级宴会举办地--目黑雅叙园 餐饮食品＠配方制作在线培训网

▲百年历史的东京车站&300家餐饮店 餐饮食品＠配方制作在线培训网

烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

▲有70年历史的股票上市餐饮公司--WONDERTABLE株式会社 中华名吃学院网站￥创业好帮手