从小生意到大企业，要做的是：突破圈层

  来源：勺子课堂 作者：Row

内容提要：编者按：忠实用户很重要。之前和同事在聊天的时候说道，为什么很多很红的店，不消两年时间突然就没落了。有的店是不断地跟老客人互动，希望这群人能够帮助这家店继续生存下去，而有的店则流量下滑到根本维持不下去，

编者按：忠实用户很重要。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

之前和同事在聊天的时候说道，为什么很多很红的店，不消两年时间突然就没落了。有的店是不断地跟老客人互动，希望这群人能够帮助这家店继续生存下去，而有的店则流量下滑到根本维持不下去，只能关门大吉。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

如果要做具象的对比的话，餐厅的客人就如同一个论坛里的人。当上线的人大于下线的人，这个论坛才会有活跃度，如果相反，这个论坛慢慢地就会失去人气与活力。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

不过这延伸出来了另外一个问题：现在的餐饮和论坛，它的切入点往往都是小众的。当它把喜欢这个小众元素的所有的用户都运营了一遍之后，如何才能挖掘新的用户？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

过去一段时间，微博上最火的是虎扑大战吴亦凡事件。虎扑是一个准入门槛非常高的体育社区：要注册会员，你需要回答一系列非常困难的体育问题。而虎扑社区内讨论吴亦凡的一篇帖子，经由吴亦凡粉丝再到吴亦凡本人，将这个垂直社区拉到了大众的视野里面去。几天时间，虎扑的微博粉丝疯长了 30 万，微信指数日环比上涨了 1291%，iOS 应用榜单上上升了 600 多名。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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▲这场大战火到连淘宝都开始联动了起来 足不出户＃网上学习小吃项目！

让我再举个例子，《小猪佩奇》是一部受众为 10 岁以下的动画片。但是当今年早些时候，有人把《小猪佩奇》与社会人联系在了一起，这部动画片正式突破局限，风靡了以成年人为主导的社交网络。 创业致富好帮手！创业新的起点

你明白了吗？如果要突破，你需要做的是，找到那群能够帮你产品走向另外一个层面的人。   餐饮食品＠配方制作在线培训网

从小生意到大企业，要做的是：突破圈层  

让我们来聊聊小米。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这家公司最开始出的是手机，针对的是“发烧友”——他们的消费能力并不是顶级，但是他们最追求的是“性价比”。而这个人群主要的构成是学生、刚工作不久的年轻人，他们的空闲时间比较多。所以在品牌建立初期，小米做了一件很多品牌不会去做的事情：设立论坛，让用户能够直接与小米的工程师以及其他用户进行交流。   创业致富好帮手！创业新的起点

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▲“性价比”从来都是小米的核心战略 中华名吃学院网站￥创业好帮手

当小米刚刚出现的时候，多数人会用它与魅族进行对标。因为魅族的定位也是类似的——都是为极客、发烧友而生。   足不出户＃网上学习小吃项目！

但接下来的几年，这两个品牌走了完全不一样的方向：当小米占领了这个圈层的心智之后，它开始向外延伸：针对原有的发烧友圈层，它依然在强调性价比，而针对这些发烧友的父母、家人等对手机没有什么研究的人，它开始强调自己的“易用性”。所以你总能在看到许多不懂手机的中年人，拿着小米的手机。而这时的魅族，依然在坚持着自己的极客路线。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

现在，魅族的估值是 305 亿，上市不久的小米，市值已经超过了 3000 亿。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

圈层与圈层之间的墙  

“圈层”是一个营销中的术语，它是对一类特定的社会群体的概括，有时候会被叫做客群或者目标人群。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

更直白的说，你可以把它理解为“圈子+层次”：你所处的圈子的层次就是圈层，餐饮老板的圈层，公司管理层的圈层，后勤的圈层……同样职位、消费力、兴趣爱好的人只能与有相同属性的人做朋友。 足不出户＃网上学习小吃项目！

而“圈层”在商业模式上的应用，则更多地与定位有关系——餐饮界这几年常说的“定位”，其实就是在做找到圈层这件事。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

湖畔大学产品模块学术主任梁宁在一个论坛上提出了“圈层壁”理论。  大概意思是，一个人对世界的认知与习惯，将限制他对于剩余世界的理解。“圈层壁”甚至一度让微信红包也受到限制。梁宁说，微信红包初期有八个月时间，峰值一直停滞在 400 万用户，再也上不去。对于微信这样拥有 10 亿日活的产品来说，要突破圈层壁都那么困难，更别提其他的产品和业态了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

“圈层壁”这个理论在餐饮界，可以用在消费者身上：  习惯吃粤菜、江浙菜的消费者，对川湘菜可能有天然就会有抗拒感；这个理论还可以用在餐饮老板身上：老板的习惯与品味，会延伸到餐饮品牌身上。一家餐厅在诞生之时，就会多多少少有圈层属性。而一名消费者在寻找餐厅的时候，也会从自身的圈层属性出发，去找对应的餐厅。而圈层与圈层之间，很难有交集。 创业致富好帮手！创业新的起点

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▲例如之前很火，但是很快也倒掉的水货餐厅 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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