餐厅只靠颜值？难逃昙花一现，想受顾客长久欢迎，还得练真功

  来源：今晚报 作者：郑妍

内容提要：如今越来越多的网红餐厅叱咤天津餐饮市场，成为不少市民的就餐指南，有的市民不惜排上一两个小时的队，也要到网红餐厅去打卡。不过，网红餐厅到底有多少真材实料是否都如宣传的那样出色记者日前对此进行了采访。拼颜

如今越来越多的网红餐厅叱咤天津餐饮市场，成为不少市民的就餐指南，有的市民不惜排上一两个小时的队，也要到网红餐厅去打卡。不过，网红餐厅到底有多少真材实料?是否都如宣传的那样出色?记者日前对此进行了采访。 足不出户＃网上学习小吃项目！

拼颜值成网红餐厅主修课

排队也要来、明星都爱吃……打开手机朋友圈，随处都能见到各种网红餐厅引人眼球的宣传文章，吸引着人们去品尝。从宣传中可以看到，这些网红餐厅多是有各自的特色，而且店面漂亮时尚。本市一位餐饮业内人士向记者坦言：“除了有一定的特色，现在想做网红餐厅必须要有的就是颜值，得有能让客人愿意拍照的理由，不论是菜品的颜值还是店里装修的颜值，一定要高，拼颜值甚至超过了拼菜品。”经常下馆子的上班族许女士认为，一些网红店更多的是满足年轻人的好奇心，在装潢上下足功夫，菜品的口味却一般。“例如某烤串店，用的自动烤炉挺好玩，但味道却没什么特别之处。还有一家据说在上海特别火的网红甜品店我们也去了，有专门供大家拍照的地方，装修得也特别好，但甜品本身没什么特色，这家店更多是卖环境吧。”许女士说。 创业致富好帮手！创业新的起点

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部分网红餐厅自己炒自己

“虽然不乏真正受欢迎的餐厅，但有一些餐厅却是自己炒作自己，通过网络推广自己冠以网红餐厅的名号。”本市餐饮业内人士向记者坦言。据了解，一些餐厅在开业之初就会做足营销课，在网络上轮番推广，吸引消费者进店增加人气。而人们的消费心理也有从众性，这家店越是排队越愿意来。有的餐厅特地在门口摆上一些等位的椅子，给人一种经常需要排队的错觉。还有的甚至雇人来排队，给消费者营造一种高人气的感觉。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

不想昙花一现还得练真功

不管是真网红还是真炒作，网红餐厅在红过了一阵之后，真正有着长久生命力的却并不多。记者了解到，一些曾经特别火的餐厅，有的已经关门。例如去年在网上特别红的一家高颜值烤鱼店，在经营了几个月后，因为经营不善已经关店。天津市烹饪协会副会长孔令涛认为，餐厅光拼颜值还是远远不够的，餐厅需要宣传，但如果餐厅没有真材实料的餐品和优质的服务，往往会被市场淘汰。想要长久地受消费者欢迎，餐厅还需要练好真“把式”，把菜品的色香味以及餐厅服务都做到位，提升餐厅的性价比，才能留住消费者。 中华名吃学院网站￥创业好帮手