开业仅4周的麻辣香锅，外卖营业额从0到7000，新店28天养成计划

  来源：餐谋长聊餐饮

第2页：开业仅4周的麻辣香锅，外卖营业额从0到7000，新店28天养成计划[2]

内容提要：第二个天，优化评价及相关数据，压力测试前期很多老板没有关注自己区域配送数据，还有门店的外卖初期体验，开业一周后就需要引起重视。主要有以下方式、门店相关数据点亮进店必买（设个招牌餐品，套餐为主）、点亮门

02 第二个7天，优化评价及相关数据，压力测试  

前期很多老板没有关注自己区域配送数据，还有门店的外卖初期体验，开业一周后就需要引起重视。主要有以下方式 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1、门店相关数据点亮进店必买（设5个招牌餐品，套餐为主）   餐饮食品＠配方制作在线培训网

2、点亮门店星级评分（引导消费者正常下单争取5-10个带图5星评价后方可点亮）   中华名吃学院网站￥创业好帮手

3、适当开启竞价排名对配送运力、店铺出餐速度、门店配合进行压力测试   餐饮食品＠配方制作在线培训网

4、门店负责人通过电话和微信收集消费者意见调整产品和服务   餐饮食品＠配方制作在线培训网

5、随餐附送小纸条（写上门店联系方式）客户有意见第一时间反馈，减少冲动性差评. 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

6、评估客单价作为后期活动设置参考   餐饮食品＠配方制作在线培训网

7、前期要保证质量，不漏单漏产品，维护好评价.   创业致富好帮手！创业新的起点

8、现在天气热，可以的话，配备柠檬水给外卖小哥喝，提升与当地配送人员的关系，提高服务质量. 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

03 第三个7天，流量卡开启  

在保证了门店外卖数据以及确认门店出餐、配送等环节之后，我们则需加大对店铺的曝光提高订单量。这个时候就需要使用流量卡，须注意下面这两点 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1、错开下雨天开启，避免运力不足。   餐饮食品＠配方制作在线培训网

订单量上升，运力不足，会导致配送时间长，配送产品质量下降，导致顾客满意度下降，复购更是无从谈起。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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2、紧张盯评论回复，减少差评   足不出户＃网上学习小吃项目！

顾客都会看店铺的评论，特别是差评！多条优质评论抵不过一条差评的影响！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

04 第四个7天  竞价推广、自建活动提高客单价和复购率  

1、通过竞价推广巩固数据，重视差评回复做好顾客体验,提高复购率和客单价    餐饮食品＠配方制作在线培训网

开店自建活动5个 中华名吃学院网站￥创业好帮手

（1）满减活动     烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

预设：略微大于竞争对手折扣力度的活动（需进行测试再最终落实） 中华名吃学院网站￥创业好帮手

（2）折扣活动   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

   主打套餐可适当调节产品价格体系保证利润再创建折扣套餐45折——5折 餐饮食品＠配方制作在线培训网

  （热销相同单品原价已比商圈同类高1元）建议单品不提价格 中华名吃学院网站￥创业好帮手

（3）店外发券满10-10，扫楼、发传单，有很多种形式   创业致富好帮手！创业新的起点

（4）配送费减免两元   创业致富好帮手！创业新的起点

（5）买赠活动   中华名吃学院网站￥创业好帮手

订单号尾部逢8随机送饮品（菊花茶或其他成本较低成本）或者小猪佩奇钥匙扣引导顾客发好评。 创业致富好帮手！创业新的起点

（饿了么）增加会员专享受红包店外营销红包 创业致富好帮手！创业新的起点

其他方法:   中华名吃学院网站￥创业好帮手

随餐附送趣味小纸条（写上门店联系方式）客户有意见第一时间反馈，减少冲动性差评 创业致富好帮手！创业新的起点

有消费代金券的可以一起随餐送餐，为线下店铺引流，增加品牌好感度 足不出户＃网上学习小吃项目！

竞价推广预算  创业致富好帮手！创业新的起点

第一个星期每天预算50-80元不一定7天全开，预算350---560元竞价排名 足不出户＃网上学习小吃项目！

第三个星期每天预算100元，预算700元竞价排名 中华名吃学院网站￥创业好帮手

经历了以上调整，最后结果如何？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

近一个月交易额 创业致富好帮手！创业新的起点

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