2块钱的老婆饼，他一年卖到1个亿，多亏这三件傻事！

  来源：金错刀 作者：张一弛

第3页：2块钱的老婆饼，他一年卖到1个亿，多亏这三件傻事！[3]

内容提要：必须满意度达到，一款面包才能上线当味多美的店越开越多的时候，也让越来越多人开始担心，这么多家店，能做到都好吃吗？味多美每次研究出一款新面包，黄利自己亲自品尝把控还不算，还要邀请至少个人来尝，必须满意度

3. 必须满意度达到85%，一款面包才能上线   餐饮食品＠配方制作在线培训网

当味多美的店越开越多的时候，也让越来越多人开始担心，这么多家店，能做到都好吃吗？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

味多美每次研究出一款新面包，黄利自己亲自品尝把控还不算，还要邀请至少100个人来尝，必须满意度达到85%才肯上线，为了方便，黄利干脆把自己的办公室挪到了产品研发室旁边，每天下午四点半，他都雷打不动的跑到研发室。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

别人家做一款面包用一周，而黄利对待面包这件事上非常执着，味多美的每一款面包从开始有雏形到最后上市，要花掉整整四个月时间。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

3 应对消费升级，味多美悄悄放了个大招！

味多美也不是一帆风顺，就在去年，一直很稳的味多美，销量竟然下滑了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

黄利召集了公司高管，连开了好几天会，最后他发现，并不是面包的品质出了问题，而是现在年轻人的生活方式改变，喜欢宅在家，不愿意出门，到店的频次变少，而且对店面的设计要求越来越高。 足不出户＃网上学习小吃项目！

当所有人都开始为这个老品牌担忧时，黄利想到了黑科技。   创业致富好帮手！创业新的起点

味多美开出了全球第一家24小时无人智慧面包坊：大约十几平米面积里，包含了24小时自助咖啡机和24小时智能无人面包柜和饮料售卖柜。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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顾客每次挑选完面包，将装满面包的托盘放在ai系统高拍仪下，机器会自动识别产品，整个过程只需15秒。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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为了解决上班族赶时间的问题，黄利还引进了24小时预点单智能自提柜：商家收到订单后，10分钟内就会把顾客选好的面包放进自提柜里。顾客到店后只要根据提示扫码输入取餐号，柜门就能自动打开了。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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在这件事情上，刀哥发现了一个老面包匠人，主动选择拥抱了新的变化的改变。黄利说：“新零售对老店绝对不是冲击，对我们来说是风口，是机会！” 足不出户＃网上学习小吃项目！

毒舌拷问   创业致富好帮手！创业新的起点

金错刀：现在网红的蛋糕店实在太多了，你觉得这些店最大的问题是什么？ 创业致富好帮手！创业新的起点

黄利：它们的优势是能给客人带来惊喜，但最大的问题是，怎么让顾客持续满意。就像排队一样，排一次以后，为什么顾客都不愿意排第二次了？就是因为排队并不能给人带来价值，排队只是一种大家新奇新鲜，下一步它要解决的是怎么下功夫把产品做得更好。 足不出户＃网上学习小吃项目！

金错刀：你是如何持续给客人惊喜？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

黄利：我觉得不一定能够持续带来惊喜，但我可以持续让人感受到味多美是安全的，可靠的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

金错刀：你觉得中国的烘焙现在世界上地位怎么样？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

黄利：中国烘焙很了不起，如果你在中国做到第一名，你就是世界第一名，因为只有中国有这么大的市场，没有一个国家可以开一万家一个品牌的面包房，只有在中国可以。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

金错刀：你带徒弟风格是什么样？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

黄利：我很严格，当然我对他们严厉只是因为他们没认真对待面包，我要求比较高的时候，可能他们会哭，但最近几年我已经很少发火了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

金错刀：面包对你来说意味着什么？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

黄利：面包对我来说是生活的一部分，很重要的一部分。现在我马上50岁，从18，19岁出来，大概30年一直在做这个行业，除了我之前20年的学生时代，剩下都是跟这个面包在一起。 创业致富好帮手！创业新的起点

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世界杯面包大赛上获得 “国际精英面包坊”的荣誉 足不出户＃网上学习小吃项目！

黄利做了22年味多美的掌门人，人人都知道味多美，但黄利太低调了，低调到很少有人知道背后有个拿大半辈子时间，都用来做面包的创始人。他不爱抛头露面，但每次聊到他做面包的故事时候，眼里就会突然兴奋起来。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

这个时代总在提情怀两个字，但最终拼的还是实力。买流量只能是饮鸠止渴，只有品牌才能占据人心，才是真正的护城河。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

黄利说： 创业致富好帮手！创业新的起点

“时代改变了，但商业的本质没有改变。   足不出户＃网上学习小吃项目！

过去我追求的是口碑，   足不出户＃网上学习小吃项目！

靠酒香不怕巷子深，   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

现在依然还是口碑。   餐饮食品＠配方制作在线培训网

慢的背后，是为了能更好的快！” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！