发微博、玩知乎获取700万粉丝！解密餐饮业性价比最高的营销方式

  来源：餐饮老板内参 作者：孟蝶

第3页：发微博、玩知乎获取700万粉丝！解密餐饮业性价比最高的营销方式[3]

内容提要：产品有故事、有历史，食材高标准、口味大众把关、研发制作层层严谨，新品面世之前、中、后在各线上平台刷屏。这样的一款新菜，你难道还能忽视、不想去尝尝？顾客互动怎么做？分钟全网刷新一次，呼之即来挥之即去顾客

产品有故事、有历史，食材高标准、口味大众把关、研发制作层层严谨，新品面世之前、中、后在各线上平台刷屏  。这样的一款新菜，你难道还能忽视、不想去尝尝？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

顾客互动怎么做？   餐饮食品＠配方制作在线培训网

 10分钟全网刷新一次，呼之即来挥之即去   餐饮食品＠配方制作在线培训网

顾客一个月在你家餐厅吃饭的时间可能不过几个小时，但刷微博、微信的时间会比吃饭多上很多倍。而顾客在店里，跟老板或店员沟通对话的机会也很少，更多顾客更愿意在线上说感想、提意见。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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所以西贝很关注线上主动互动的网友，楚学友说，“只要有人提到‘西贝’两个字，不管有没有@我们，我们就必须出现在现场。我们要做到的是‘呼之即来挥之即去’”。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

楚学友介绍，西贝对官方自媒体、外卖和口碑平台的每一条消息都会迅速回复。去年10月份开始，西贝成立了专门的团队，每隔10分钟刷新监测各大平台上关于“西贝”的话题 ，解决情绪、满足需求、互动回应。 创业致富好帮手！创业新的起点

企业文化怎么讲？   创业致富好帮手！创业新的起点

用故事，传递人情味儿和温度 餐饮食品＠配方制作在线培训网

各家的企业文化，能展示企业特点、打造品牌形象，可这么虚的东西怎么让消费者愿意看、能相信、记得住？  足不出户＃网上学习小吃项目！

西贝用的方法是讲故事，各种平台上讲各种故事。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

“西贝品味早读”里讲员工和家人、员工和西贝的故事。  足不出户＃网上学习小吃项目！

在知乎、微博上，说员工故事、写产品研发、做爱心公益。  足不出户＃网上学习小吃项目！

说员工、讲故事、找食材、磨产品、做公益、聊感情，这样有人味儿、有温度的企业，很容易就悄悄走进顾客心里。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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 顾客差评回点啥？   中华名吃学院网站￥创业好帮手

 幽默卖萌，解决不满、回应需求   中华名吃学院网站￥创业好帮手

差评，是任何一个餐厅就免不了会遇到的问题。可被顾客怼了应该回点啥？既要解决顾客的不满情绪，又要满足顾客合理的需求。  创业致富好帮手！创业新的起点

这一点，西贝做了很好的示范：  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

吐槽上菜慢，这样回复——诚恳、幽默、撒娇。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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吐槽服务差，这样回复——及时道歉解决情绪、调查情况满足顾客需求。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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吐槽价格贵，这样回复——真诚、说明原因。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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吐槽不好吃，这样回复——真诚，期待再来一次。 创业致富好帮手！创业新的起点

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楚学友表示，对于线上的顾客评价，西贝关注差评，更关注好评。  关注差评，这是每个餐饮企业都会做的，针对不足和问题作出调整、解决顾客的需求；关注好评，因为这些顾客重视西贝、关注西贝，是与西贝关系深化的忠实顾客，所以需要更关注。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

3    内容，是性价比最高的营销投资   

从“润物细无声”到狂刷存在感，这是西贝如今在做的“内容营销”。二者本质上并不冲突，只是以前仅限于微信上的运营，现在扩展到了全渠道，体裁更多，风格也更多样。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

“内容是性价比最高的营销投资。 ”楚学友这样认为。  餐饮食品＠配方制作在线培训网

为了做“性价比最高的营销”，西贝2016年开始招募“内容官”团队，做内容营销。“创造口碑比广告投放重要，持续互动比单向推送重要 。”  中华名吃学院网站￥创业好帮手

“西贝去年开始做内容营销，目前主要做的内容平台有微信、微博、知乎和今日头条，也会在一点号、大鱼号、网易号等平台上发布消息、与网友互动。”西贝新媒体经理贺立峰介绍。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

负责操盘西贝多平台内容营销的贺立峰说，如今线上平台很多、属性特点各不相同，任何平台想做好，都需要匹配专业的团队不断去研究平台的玩法，才能产出高质量的内容。他们在运营中也梳理出了各平台的属性和特点：  餐饮食品＠配方制作在线培训网

微信公号  大多绑定了企业的会员系统、点餐系统等，所以一般侧重功能性。      足不出户＃网上学习小吃项目！

微博  的互动性、开放性很强，适合做粉丝的沉淀，这一点是其他任何平台都比不了的。      足不出户＃网上学习小吃项目！

今日头条  不适合沉淀粉丝，但有巨大的流量，适合做广告宣传的投放。      餐饮食品＠配方制作在线培训网

而  知乎  是一个专业性很强的平台，各抒己见的讨论氛围很好，适合输出专业性、观点性的内容，而且适合长篇内容。      创业致富好帮手！创业新的起点

抖音  适合传递轻松、快乐的内容，穿着餐厅工装、在餐厅环境内拍什么内容都能体现品牌。    创业致富好帮手！创业新的起点

贺立峰认为，“餐饮行业不是个‘土豪’的行业，最好能摸索、精选出适合自己品牌属性的平台，投放主要精力去做好。哪怕只做一个平台，做成标杆，也很了不起。  ”  中华名吃学院网站￥创业好帮手