只靠一款咖喱做到1500家连锁，吉尼斯榜上有名，是怎么做到的？

  来源：餐饮老板内参

第2页：只靠一款咖喱做到1500家连锁，吉尼斯榜上有名，是怎么做到的？[2]

内容提要：咖喱起源于印度，含有姜黄、八角、茴香、豆蔻、肉桂、辣椒等，是多种天然香辛料的集合体，对身体十分有益。相比印度咖喱或南亚咖喱，日式咖喱的味道相对更加浓厚香醇，温和可口，口感细滑，适合东亚消费者的习惯。在

咖喱起源于印度，含有姜黄、八角、茴香、豆蔻、肉桂、辣椒等，是多种天然香辛料的集合体，对身体十分有益。 创业致富好帮手！创业新的起点

相比印度咖喱或南亚咖喱，日式咖喱的味道相对更加浓厚香醇，温和可口，口感细滑，适合东亚消费者的习惯。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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在印度，僧侣阶层甘心放弃鱼肉的美味，却无不贪啖咖喱；日本人崇尚清淡拒绝辣椒和花椒，却也热衷于咖喱；一向追求舌尖享受的国人，厌倦味精、酱油，对茴香、肉桂等浓味调料习以为常，一旦遇到咖喱，也会眼前一亮，食欲大动。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

咖喱不但广受喜爱，制作方法也非常简单。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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蝌蚪君用好侍咖喱试做了一下： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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1.选择烹制设备（蒸烤箱、炒灶、低汤灶、煲汤桶等），将切块食材炒一炒。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2.加水煮熟食材。 创业致富好帮手！创业新的起点

3.投入咖喱，无需加任何调料，搅拌融化，小火熬制成糊状即可。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

这是蝌蚪君第一次尝试煮咖喱，并没有影响成品的口感。饱餐一顿后蝌蚪君进行了咖喱类产品的操作与传统比对： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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我们还模拟了成本结构： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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根据测算，每盒可供约45份成品，成本上非常良心，而且产出量稳定可控。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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测评优点   餐饮食品＠配方制作在线培训网

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品质   足不出户＃网上学习小吃项目！

口味多样，日式咖喱柔和老少皆宜。在咖喱类调料里味道出色，成品稳定性好。可塑性强，除日式咖喱，还可以转为泰式咖喱。 标准咖喱汁，可随意搭配食材，产品线弹性强。  餐饮食品＠配方制作在线培训网

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成本   足不出户＃网上学习小吃项目！

操作简单，不需要复杂工序和专业人员，出品效率高，人工及食材成本低。成本结构好，价格区间广，适应外卖满减形式。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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