西贝又出新物种：要用“超级肉夹馍”PK汉堡包

  来源：餐饮老板内参 作者：孟蝶

内容提要：近期，西贝上海一家门店突然换装，从“杂粮小铺”变成“超级肉夹馍”。其创业分部经理介绍，贾国龙一直在想哪种模式能开更多的店，能走到海外与国外的产品。西贝又出新物种——“超级肉夹馍”月日上午，贾国龙和西贝

近期，西贝上海一家门店突然换装，从“杂粮小铺”变成“超级肉夹馍”。其创业分部经理介绍，贾国龙一直在想哪种模式能开更多的店，能走到海外与国外的产品PK。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

1    西贝又出新物种——“超级肉夹馍”        

3月27日上午，贾国龙和西贝高管层一起到了西贝莜面村上海万象城店。 创业致富好帮手！创业新的起点

在他们到店之前的9个小时，凌晨2点，位于万象城负一层的西贝“杂粮小铺”，刚刚换上新的门头——“超级肉夹馍”。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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△ 该门店由原来的“杂粮小铺”变成“超级肉夹馍” 创业致富好帮手！创业新的起点

这是西贝推出的最新模式。3月9日项目通过才开始落实，不到20天就已落地。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

“创意是贾总想的”，负责该项目的西贝创业分部经理孟德飞介绍。贾国龙一直在想哪个产品能开更多的店，能走到海外与国外的产品PK。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

“而肉夹馍这个单品与西式的汉堡、三明治很相似，主食加肉和菜”，然后就有了“超级肉夹馍”的新物种。 创业致富好帮手！创业新的起点

新款肉夹馍与西贝其他门店售卖的造型不同，特意改成了三角形。 足不出户＃网上学习小吃项目！

“三角形比较酷”，孟德飞告诉记者，西贝传统肉夹馍的售价是12元（上海区域），而三角新品重150克，共有9款产品，最贵的43元，最便宜的9.9元，平均价格是29元。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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△ 记者拍照角度的问题，似乎体现不到“超级”的感觉。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

门头更换当天，新的菜单也同步推出。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

新菜单整体产品结构围绕9款口味的肉夹馍调整，只保留了原“杂粮小铺”中的5款产品，增加了水盆羊肉、嫩豆腐肉汤、燕麦小米粥和7款饮品，以搭配肉夹馍的口感。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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△ “超级肉夹馍”的新菜单 创业致富好帮手！创业新的起点

贾国龙到店后，拉着孟德飞绕所有档口（铁板现炒区域）转了一圈。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

“要把这个‘炒’的氛围做起来，热闹、热气。” 创业致富好帮手！创业新的起点

“这里出饮品是吧？” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

“水盆羊肉的明档区什么时候能上？” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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记者问贾国龙对这个新模式的看法，贾国龙说，“这个（项目）刚开始，先试，试了再说”。 足不出户＃网上学习小吃项目！