我们发现了海底捞总是让消费者津津乐道的秘密

  来源：餐饮人必读 作者：小白

第2页：我们发现了海底捞总是让消费者津津乐道的秘密[2]

内容提要：这点海底捞依然做得堪称完美。除了番茄牛肉饭，同样在抖音上走红的海底捞新吃法还有生鸡蛋虾滑倒入油面筋，这一招被抖音的网友们玩得不亦乐乎，甚至有为拍抖音专门跑去吃海底捞的。大概是这样干的人太多了，也有可能

这点海底捞依然做得堪称完美。除了番茄牛肉饭，同样在抖音上走红的海底捞新吃法还有生鸡蛋+虾滑倒入油面筋，这一招被抖音的网友们玩得不亦乐乎，甚至有为拍抖音专门跑去吃海底捞的。大概是这样干的人太多了，也有可能是生鸡蛋给得有点“心疼”。海底捞推出了这个游戏的2.0版本——服务员为顾客出一道测试题，答对才给鸡蛋。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

测试题目前看到这样2道： 足不出户＃网上学习小吃项目！

①下图中，如何移动2根牙签，使糖在外面，但形状不变？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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②下面的3个三角形只动2根牙签，如何变成4个三角形？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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▲就地取材，操作很容易 创业致富好帮手！创业新的起点

没有得到鸡蛋的顾客不仅不生气，反而乐呵呵地将这个视频再次录下来上传到抖音，对海底捞来说，这又是一大波流量。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

3.有搞头 中华名吃学院网站￥创业好帮手

人都喜欢钱，商人逐利，消费者爱占小便宜，这都是天性。所以商家对消费者做出让利的举措从来都非常有用，但也是真的笨：自己亏了不说，要是把握不好力度的话说不定还会让消费者养成坏习惯。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

海底捞为了让消费者不在等位时感到无聊便推出了折星星抵饭钱的活动，一个星星抵五毛，虽然是小钱，但对消费者来说贵在零付出，且充满趣味性。 足不出户＃网上学习小吃项目！

而对于海底捞来说，消费者折出的星星带来的优惠也许还不够一个免费果盘来得多，这不仅缓解了消费者等位的焦虑，而且还能再上一次热门话题，简直一切尽在掌握之中。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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▲微博截图 中华名吃学院网站￥创业好帮手

4.有共鸣 创业致富好帮手！创业新的起点

同样依靠抖音走火的“答案茶”打的就是心理战术。 足不出户＃网上学习小吃项目！

答案茶号称可以占卜，其创始人表示“占卜”的灵感源自东野圭吾的小说《解忧杂货店》——人们只要把他们的烦恼写在信上，晚上塞进解忧杂货店铁卷门的投递口，隔天就可以在店后的牛奶箱里取得解答信。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

这种方式一定程度上表现出了现代人对生活的忧虑以及选择困难的心理。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

答案茶的“占卜”形式正是抓住了消费者对于解答悬念、预测未来、寻找真相的好奇心，从用户思维的角度设计创意环节。再加上赶上了短视频风口的爆发，因此而成为了炙手可热的茶饮品牌。   创业致富好帮手！创业新的起点

海底捞也有与之类似的手法，比如其推出会员制服务的初衷不是为了营销，而是用以记录消费者的个性需求，在提供优质服务的同时，也起到感动消费者的作用。 创业致富好帮手！创业新的起点