从志愿军俘虏到中餐馆大佬:一个美国黑人的传奇人生

  来源：南方周末

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内容提要：年是亚当斯时来运转的日子。他用自己积攒和向亲友借的钱，在孟菲斯开了第一家中餐外卖店，是北美最常见的美式中餐炒杂碎，他戴上围裙，自己掌勺做菜。这又是他人生的一大冒险，但很快就赢利，然后开了第二家、第三家

1972年是亚当斯时来运转的日子。他用自己积攒和向亲友借的钱，在孟菲斯开了第一家中餐外卖店，是北美最常见的美式中餐chop suey(炒杂碎)，他戴上围裙，自己掌勺做菜。这又是他人生的一大冒险，但很快就赢利，然后开了第二家、第三家……他和太太前后一共开过八家中餐馆，其中有一段时间同时经营四家，在当时华人商业不多的孟菲斯，称得上是中餐业的大佬了。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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亚当斯开的第一家中餐馆。 足不出户＃网上学习小吃项目！

开中餐馆彻底改变了他的生活和经济状况。没多久，他就卖掉了低收入区的房子，在一个幽静整洁的白人中产住宅区买下一栋舒适的房子，至少在经济和社会地位上实现了“美国梦”。一开始的时候，晚上他回家，都会有警察不远不近地跟着他，直到看他进自己的家门，才知道原来这个黑人在这里拥有房产。很多白人散步时看到一户黑人都会奇怪地停下脚步，盯着他们看，亚当斯说这个时候他也就回盯着他们看，一直到对方不好意思地走开。他说这是自己最开心的时候。 创业致富好帮手！创业新的起点

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亚当斯在餐馆掌勺。 足不出户＃网上学习小吃项目！

鲁迅与亚当斯的梦 中华名吃学院网站￥创业好帮手

亚当斯在北京工作期间结识了中国著名翻译家杨宪益和戴乃迭夫妇，通过他们的翻译，他对中国古典文学培养了相当的兴趣。他喜欢他们翻译的《红楼梦》，也喜欢他们翻译的鲁迅作品。在回忆中，他特意完整地引用了二老翻译的鲁迅《呐喊·自序》中以“我在年青时候也曾经做过许多梦”开头的一大段话，说它对自己有“特别深刻的意义”。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

我猜想，可能是鲁迅那段文字中有关人生的梦，他的困顿的童年和少年，他在不同环境下对自己身份的体认，他的精神的孤独和寂寞，他始终没有放弃的独立和奋斗，以及对于绝望的反抗，所有隐藏在这些文字背后的桀骜不驯的个性，让这个经历复杂的非裔美国人看到了自己。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

亚当斯的经历和梦想也让我们看到了国家认同与公民效忠、爱国主义与叛国行径这些政治道理并不抽象，并不高高在上，也并不由权势和庸众说了算。它们是和个人的权利和自由分不开的，也是可以由个人的良知和个人对命运的独立抉择来定义的。这本由学者和他的女儿编辑、以他的回忆为题材的书取名为“美国梦”因此而有了特别的含义。 餐饮食品＠配方制作在线培训网