2017年餐饮业全年增速预计维持在10%左右

  来源：信报网 作者:苗雪艳

内容提要：中国烹饪协会月日发布《年餐饮市场分析及年市场前景预测》（简称“报告”）预计，年餐饮业全年增速将维持在左右这一理性的发展水平，全年餐饮市场总体规模向万亿目标冲刺。报告显示，“十二五”期间历经行业洗牌、且

中国烹饪协会3月30日发布《2016年餐饮市场分析及2017年市场前景预测》（简称“报告”）预计，2017年餐饮业全年增速将维持在10%左右这一理性的发展水平，全年餐饮市场总体规模向3.9万亿目标冲刺。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

报告显示，“十二五”期间历经行业洗牌、且强势回暖之后，新的五年规划伊始，餐饮市场逐渐趋于稳定。2016年，全国餐饮收入 35799亿元，同比增长10.8%，限额以上单位餐饮收入9213亿元，同比增长6.0%，两者增速分别较上年同期降低0.9个、1.0个百分点。不过，餐饮业发展速度仍位于合理区间，餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的10.8%，比重持续回升，并且餐饮市场对整个消费市场增长贡献率达到11.1%，拉动消费市场增长1.2%。此外，互联网深入渗透融合，创业创新大军不断涌入餐饮行业这片热土，特色餐饮、休闲餐饮、农家乐、度假旅游等新兴业态极具市场需求空间，发展潜力无限。多元化多品牌积极拓展市场，“小而精”门店深受欢迎。 足不出户＃网上学习小吃项目！

随着经济持续转型、供给侧结构性改革如火如荼深入推进，东部、中部、西部区域间餐饮市场呈现出新的特征，既有“分化”亦有“趋同”。由于经济发展差距，各区域餐饮体量存在显著差异，东部地区凭借区位和经济优势餐饮总规模遥遥领先，中部地区次之，“分化”特征明显。而餐饮市场发展速度的变化较大，东、中、西三大板块之间餐饮市场增长速度的差异在不断缩小、历经“趋同”之后，又开始转为逐渐扩大，只不过是发展潜力较大的中部地区、以及具备战略优势的西部地区均后来者居上，2016年平均增速分别为13.0%、11.8%左右，逐步超过东部地区的不到10%。 创业致富好帮手！创业新的起点

这一切也得益于利好政策优化了发展环境。2016年，餐饮市场复苏巩固阶段，政府部门不断出台利好政策，改善行业发展政策环境，切实保障餐饮行业科学可持续向前发展。3月，商务部发布《关于推动餐饮业转型发展的指导意见》。随后，国家发改委、中国人民银行印发了《关于完善银行卡刷卡手续费定价机制的通知》，宣布完善银行卡刷卡手续费定价机制。全年重磅新政莫过于“营改增”。自2016年5月1日起，“营改增”试点全面推开，建筑业、房地产业、金融业、生活服务业全部营业税纳税人都纳入试点范围，由缴纳营业税改为缴纳增值税，作为生活服务业重要组成部分的餐饮业也被纳入到其中，取得了很好的降税减负效果。7月，国家食品药品监督管理总局公布《网络食品安全违法行为查处办法》，并于10月起开始执行。2016年底召开的中央财经领导小组会议明确指出，加强食品安全监管，关系全国13亿多人“舌尖上的安全”，关系广大人民群众身体健康和生命安全。要严字当头，严谨标准、严格监管、严厉处罚、严肃问责，各级党委和政府要作为一项重大政治任务来抓。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

上述报告预计2017年国民经济将保持稳中有进、稳中向好的运行趋势。在此良好大环境下，整个消费市场和餐饮市场都将处于相对平稳的发展态势，预计餐饮业全年增速将维持在10%左右这一理性的发展水平，2017年餐饮市场总体规模向3.9万亿目标冲刺，并力争突破4万亿。 足不出户＃网上学习小吃项目！

信报记者 苗雪艳 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！