让虾鼎记来告诉你：餐饮外卖五大生存法则

  来源：职业餐饮网

内容提要：年，在餐饮外卖平台基本稳定在美团、饿了么等几家巨头之后，对于小创业者而言，想要再以平台思路切入外卖这个重要的懒人经济市场几无可能，毕竟对于做平台这件事情，并不是钱和流量的问题。所以，对于还想要选择切入

2015年，在餐饮外卖平台基本稳定在美团、饿了么等几家巨头之后，对于小创业者而言，想要再以平台思路切入外卖这个重要的懒人经济市场几无可能，毕竟对于做平台这件事情，并不是钱和流量的问题。所以，对于还想要选择切入这个领域的创业者而言，从品牌切入，围绕着平台创业就成为一种新的选择路径，而从近年开始，也的确涌现出了一批在垂直餐饮品类，利用互联网工具和外送为基础，做某一个品类的垂直餐饮o2o品牌。 创业致富好帮手！创业新的起点

而“虾鼎记”就是此类垂直餐饮o2o品牌的佼佼者。 足不出户＃网上学习小吃项目！

虾鼎记是由北京虾鼎记餐饮管理有限公司控股的海鲜类餐饮连锁品牌。以优质的菜品、武侠装束及好玩的送餐服务风靡全国十多家重点城市。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

据统计，在中国，每天有近百家餐饮o2o企业关门大吉。而记者通过对虾鼎记北京总部几天的跟踪走访发现，在强手众多的京城海鲜外卖市场，虾鼎记以每月百万元的营业额牢牢占据着北京海鲜外卖老大的地位。自开放加盟后，短短数月间，遍强势占据十余所全国重点城市，抢占市场多点开花，让众多传统海鲜餐饮企业如临大敌。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

虾鼎记究竟做了什么，可以让一个新兴品牌如此短时间风靡全国，无数吃货趋之若鹜。总结起来，五大生存法则，记者告诉你—— 中华名吃学院网站￥创业好帮手

一、在路上 创业致富好帮手！创业新的起点

送餐路上的表现永远是o2o服务竞争的主战场。更高更快更强是奥林匹克精神，而在送餐路上，虾鼎记追求的是更快、更准、使命必达。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

虾鼎记北京总部对顾客的承诺是“下单两小时内急速送达”。考虑到北京这所特大型城市的面积及交通状况，还有全部菜品全部鲜活现做的特点，两小时内送达确实是对虾鼎记物流团队的极大考验。 足不出户＃网上学习小吃项目！

就目前餐饮o2o平台现状来看，除了美团、饿了么等巨头，像虾鼎记这样的垂直餐饮品牌能做到全北京送餐的寥寥无几，敢于承诺全北京2小时送达的企业更是再无他家。 足不出户＃网上学习小吃项目！

这一切得益于虾鼎记强大的现代化管理链和专业的物流团队建设。 创业致富好帮手！创业新的起点

未来，虾鼎记的计划在全国主要城市建立超千人的自有物流团队。 创业致富好帮手！创业新的起点

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二、一起玩 餐饮食品＠配方制作在线培训网

武侠特色的装修风格和身着古装的送餐小哥是虾鼎记极具辨识度的一大特色。这种高辨识度和易传播性为虾鼎记增加了大量的裂变式广告传播。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

你可以想象这样一个场景：车来车往的都市，长安街上，一个大侠装扮的古装小哥骑着电动车风驰电掣，一杆杏黄旗上书“虾鼎记”在车流中随风飘荡，无数路人好奇地拿起手机拍照、发微博和朋友圈，甚至要求合影。到了客户家：“大侠您好，我是虾鼎记神行太保……”客户接过热气腾腾的海鲜，惊喜之余又接过一个骰盅、四枚骰子，点餐即可获得一次摇骰子机会，四个六免单，四个六以外点数相加减掉相应钱数。于是，喜上加喜。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

如何与顾客愉快地发生“关系”，永远是餐饮企业的最大课题。这一点，虾鼎记做得很好，他们把顾客带入了一个微武侠的场景。 创业致富好帮手！创业新的起点

要记住，每个人心中，都有一个大侠梦;每个人心中，都有一颗赌神的心;每个人，都是好奇的爱玩的孩子。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

三、重内容 创业致富好帮手！创业新的起点

纵观目前餐饮o2o市场，群雄逐鹿、鱼龙混杂。有玩资本的，有玩噱头的，但真正脚踏实地做餐饮品质的缺屈指可数。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

强手如林的京城，虾鼎每日订单记以68%的回头客率独占京城海鲜o2o鳌头。靠的是什么?口味与品质。归根结底，无论披着怎样的互联网外衣，餐饮业终究还是餐饮业，决定胜负的根基，只能是真刀真枪拼出来的顾客口碑。 足不出户＃网上学习小吃项目！