老郑州，你说说郑州的面为啥爱咖喱？

  来源：好食记

内容提要：吃了许多年的美食，对各种各样的口味早已成为习惯。但是心中总有些这样那样的疑问，一直不知从何解开。比如，郑州的面们为啥爱咖喱？郑州是座烩面之城。身为老郑州人，从小对烩面早就习以为常。从当年的合记烩面一直

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吃了许多年的美食，对各种各样的口味早已成为习惯。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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但是心中总有些这样那样的疑问， 创业致富好帮手！创业新的起点

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一直不知从何解开。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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比如，郑州的面们为啥爱咖喱？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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郑州是座烩面之城。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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身为老郑州人，从小对烩面早就习以为常。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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从当年的合记烩面一直吃到四厂烩面、萧记烩面。 创业致富好帮手！创业新的起点

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再到后来，拉面也开始登场，中午时分，纬五路上杨记清芳拉面馆里总是人满为患。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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一时间，烩面、拉面各展奇招，纷纷诱惑着郑州爱面的人们。 创业致富好帮手！创业新的起点

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▲郑州人对烩面有很深的情节 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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在一个地方时间久了，对一种美食也成了习惯，渐渐地对它们这样或那样的新口味习以为常。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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关于烩面，先是牛羊肉之争，再是以海鲜烩面为主打的萧记突然半路杀出。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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牛羊肉也好，海鲜鱿鱼也罢，味道总归是以清汤汤底作为统一。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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说不清楚从何时起，一种黄色的烩面突然杀出重围，不但在烩面界独成一派，还引得拉面也开始纷纷效仿。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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在很长一段时间里，作为吃货的我，却并不知道这黄色烩面,究竟为何是黄色的？ 创业致富好帮手！创业新的起点

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只知道这个黄色的烩面，颜色娇艳，口感微微辛辣。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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后来，在一些媒体的美食评论中得知，这黄色烩面是加了一种舶来调料——咖喱。 创业致富好帮手！创业新的起点

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曾打听了许久，在郑州爱吃黄色烩面的人真不少，可知道咖喱烩面渊源的人还真没几个。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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我努力地问度娘，她也未能告知我咖喱味烩面的事情。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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机缘巧合，朋友瓦尔特某天邀约一起吃四厂烩面，这才彻底揭开了关于咖喱烩面的秘密。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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初夏的中午，从步入老西郊棉纺路开始，一种特殊的怀旧感迎面而来。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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路两边的法桐还正茂盛，一点都不拥堵的道路、柔和的小风耳旁刮过，让人格外舒服。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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还没走到国棉四厂后门，远远就看到路边停的车辆多了起来。 创业致富好帮手！创业新的起点

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▲四厂烩面藏在茂盛的法桐后面 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！