宜家餐饮年销10亿 有何“吸金”之道？

  来源：餐饮老板内参

第2页：宜家餐饮年销10亿 有何“吸金”之道？[2]

内容提要：　　事实上，这更像一个心理战术，通过廉价的快餐强化物美价廉的形象，再将这个形象代入宜家所出售的家具之中。这样做意味着宜家要亏本出售食物，不过宜家一点儿都不在乎这点。　　可能这会让你觉得花同样的价钱在别

　　事实上，这更像一个心理战术，通过廉价的快餐强化物美价廉的形象，再将这个形象代入宜家所出售的家具之中。这样做意味着宜家要亏本出售食物，不过宜家一点儿都不在乎这点。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　可能这会让你觉得花同样的价钱在别处根本吃不到这些食物，但别忘了，此时的你正在宜家购物，你已经花费了更高的价格购买了宜家的产品。这就是宜家和餐厅的优势互补，用食物去推销家居真的是一件很奇妙的事。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　宜家因为宜家餐厅的存在，在很大程度上保证了顾客在店停留时间。首先，顾客不会因为午饭、晚饭时间段的原因而匆匆离店;在宜家停留时间越长也意味着成交率越高。反之，宜家餐厅借助宜家庞大的会员基数以及人流量保证了就餐人员的数量。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　“宜家餐厅的存在体现宜家产品的优质低价。销售额及利润对宜家餐厅并不是主要的目标，但由于充分完成餐厅的本职工作，销售及利润都是水到渠成的事情。”宜家中国这样告诉内参君。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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　　和宜家产品销售的方式类似，宜家餐厅服务中更多的也是采用自助式服务。这种模式的好处之于消费者就是“美味不用等”，之于商家当然是大大提高客单价。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　为了同时满足不同消费人群的需求，餐厅组成部分包括：快捷用餐区，家庭用餐区，儿童游乐区，咖啡厅座位区等等，一应俱全。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　在细节和安全性上宜家也是做足了功课，特别针对0-12个月婴儿，幼儿，及老年人都设计了相应的服务设施，例如有的桌椅把手会设计成相对圆润的造型，没有锐角，当孩子在餐厅区域跑来跑去时会相对安全。每一个与顾客建立的沟通，都不可谓不贴心。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　明年宜家决定更关注“吃” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　2015年，宜家做了个很有意思的事情：在中国走访了五大城市，收集了1500个家庭的有效样本，并发布了2016《中国都市人居家生活报告》，目的是了解中国家庭的烹饪和用餐习惯。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　2016年，为了提供更多更好的家居生活解决方案，宜家也决定做些什么——把“吃”作为新财年的主题。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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　　“随着消费者对‘健康’这个话题的日渐关注，宜家餐厅在新的财年中会更多的提供健康、低糖低脂的食品，来满足日渐增加的消费者对健康饮食的需求。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　宜家中国表示，菜品菜单方面会从保证原材料的采购源头来保证有更多高质量及可持续发展食材。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　比如ASC/MSC 认证的海产品， UTZ认证的咖啡及巧克力， 低糖软饮等等。并尽可能对原材料进行全程追溯， 充分保证消费者在宜家餐厅吃到最放心的食品。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　与此同时，餐厅的布局也会进行升级，充分体现出宜家作为一家瑞典公司在家居领域的专业性。宜家餐厅争取成为最大的一个家居展间，提供给消费者家居灵感。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　（来源：餐饮老板内参 记者：王田） 足不出户＃网上学习小吃项目！