传统火锅店如何从刀光剑影的厮杀中活出自己的路

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内容提要：四、服务为王，做好服务才能圈住顾客火锅行业最近连着出事，服务员拿开水泼顾客的事件刚出来，又来一起顾客把火锅往服务员身上倒的事件，这些服务恶性事件对企业和行业来说都是毁灭性的。优质的服务是影响火锅店生意

    四、服务为王，做好服务才能圈住顾客 足不出户＃网上学习小吃项目！

    火锅行业最近连着出事，服务员拿开水泼顾客的事件刚出来，又来一起顾客把火锅往服务员身上倒的事件，这些服务恶性事件对企业和行业来说都是毁灭性的。优质的服务是影响火锅店生意好坏的重要因素。因此，一方面火锅店服务员要有健康的身心素质，过硬的专业技术与职业道德，高度的服务理念和意识。另一方面企业要本着“以人为本”的思想，关爱员工，努力解决好员工的后顾之忧，让员工满意值达到最高，把企业的事情当成自己的事情，从而让员工能够全心全意的为消费者提供放心满意的服务！其实火锅与任何商品一样，在模式竞争之外，特色体验很关键。特色体验就是服务的独到性，即使是火锅模式，你也会发现有呷哺这样特色，也有小肥羊那样特色，还有东来顺的京味、海底捞的惊喜。 足不出户＃网上学习小吃项目！

    五、开源节流，做好成本控制 中华名吃学院网站￥创业好帮手

    随着物价的上涨，成本控制也成了火锅店老板心中永远的痛。这就要求我们火锅店管理者了解目前火锅门店最新的利润和成本结构，学习最新火锅经营模式，了解最新火锅经营模式如何将人力成本、营运成本、管理成本、食材成本、加工成本达到最优配比和组合，从而使得火锅综合成本降低。此外，节能也是火锅业应该考虑的问题，这样有助于降低运营成本。因此，对相关节能灶具、锅具的关注也是必不可少的，而非只关注表面的食品和味道。 创业致富好帮手！创业新的起点

    六、有安全，才有竞争力 创业致富好帮手！创业新的起点

    食品安全问题是行业和全社会都十分关注的问题，更是企业的生命。然而，随着行业规模及企业数量的不断增长，火锅行业的食品安全问题也逐渐显现。近年来接连曝出的“老油火锅”、“罂粟壳”、“假羊肉”等事件，让火锅业经常处于舆论的风口浪尖。中国吃网微信认为，合格的供应商、安全的食品、合法的渠道，是食品安全的基本保障，火锅经营者要特别重视供应商的遴选，渠道要正规，在原料的采购、调味料和食品添加剂的选择上也要格外注意。火锅企业有责任、有义务加强行业自律，认真宣传贯彻《食品安全法》，推动行业诚信建设。 足不出户＃网上学习小吃项目！

    七、业随势变，乘势借势 中华名吃学院网站￥创业好帮手

    互联网+对餐饮行业的影响，已经把单纯以食物为先的行业标准，转变成一个用户深度体验的服务标准，各个链条，采购、物流、点单、用餐、支付、反馈、营销……可以说，除了“吃”这个环节得劳烦客户亲自动口，其他均可接入网络。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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    在内部管理上，例如，商务办公、采购信息共享、监督前台服务和后厨制作方方面面也都会起到十分重要的作用。而在营销中，互联网更是一个必不可少的工具，推出网上订购，网上团购，微信营销，送火锅上门、联合人文促销等新颖有效的手段方法，多渠道提升火锅店品牌曝光率和销售渠道，从而提升火锅店营收！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

    因此，信息化将是未来火锅产业一个重要的发展趋势。火锅产业的信息化将能有效地降低原辅材料的采购成本、人力成本和财务管理成本。作为传统行业的火锅业必须记住两句话： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

    1、 顾客好比是鱼，商家无网而如何捕捉得到鱼呢？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

    2、 当今的商家若不带“电”，客户也对你不来“电”，没有“电”，企业哪有光明呢。 创业致富好帮手！创业新的起点

    宁愿苦苦挣扎，却不明“红海”即是苦海；宁愿死死模仿，却不知“蓝海”就是明天。在这个热闹的被人群覆盖着的城市，从来都不缺少任何一种火锅种类的诱惑。物尽天择，适者生存的游戏规则也从来没有被打破过。拒绝“模仿”的诱惑，颠覆“诱惑”的模仿才是火锅“蓝海”筹谋的真秘密！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手