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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
原料：上等五花肉斤做法：、皮先擦盐克，腌分钟，放入烤炉烤至皮软拿起，用针在皮上插孔放入烤炉...
原料：冬虫夏草根，头花胶王做法：、用老母鸡只斤，金华火腿两，瘦肉斤，鸡脚半斤，纯净水斤，小...
主料：猪肚尖。配料：黄坛酸菜，蒜片，姜片，野山椒。制作：、肚尖洗净，入高压锅烧熟后冲水去油...
原料：新鲜小野笋克制作：、小笋飞水去涩味，沥净水分后拉油待用。、锅添少许清汤，下入蚝油克、...
原料：鲜莲子若干调料：冰糖、蜂蜜制作：、将鲜莲子从莲蓬中取出后，取出莲子中间的芯，然后加冰...
原料：红皮花生米，橄榄菜制作：红皮花生米拉油（拉油稍过点，花生米更香），加入橄榄菜，野山椒...
原料：三文鱼片，牛油果，黑鱼籽酱制作：牛油果去皮切碎，加少许盐；鱼胶粉加水加热，与牛油果一...
原料：帝王蟹脚做法：、选用活的帝王脚。、入蒸柜蒸分钟拿出冰镇分钟，秘制冰醉之水泡小时即可装...
主料：大草虾克辅料：香菜，柠檬制作：大草虾用葱姜水煮熟，放凉，泡在糊汤汁里小时即可食用。糊...
原料：猪前爪副制作：猪爪一开二，冲水，氽水后烧毛，放入高压锅排好，底下垫上竹网，放入海鲜酱...
原料：老鸡斤左右调料：古月龙山三年陈克，宝鼎香糟卤克，味粉克，白糖克，好一点的白酒克，纯净...
原料：蹄膀个制作：、用花椒盐、白芷将蹄膀腌制一夜后，放入托盘，加入白酒、葱姜蒸制小时，凉后...
原料：面条，鸡胸肉制作：、面条煮熟，冰凉，控水。、花生酱克、芝麻酱克、陈醋、东古各克，水少...
原料：三文鱼，卵磷脂克，柠檬一个。调料：白葡萄酒少许，沙拉酱克，白醋克，白糖克，清酒克，青...
原料：猪小排克。调料：料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙（分两次放）、糖三汤匙...
原料：墨鱼仔，花甲，蚌片，基尾虾。调料：鲜沙姜沫、葱沫、洋葱沫。制作：、将以上原料过水冷凉...
原料：小红水萝卜克，小紫薯个调料：香醋克，白糖克，精盐克，野山椒水克，蒜泥克，姜丝克制作：...
原料：鹅翅斤制作：先将豆蔻只，白芷一两，香叶一两，八角二两，桂皮一小块，砂仁五只，罗汉果一...
原料：鲜黄花菜克。调料：辣油克，美人椒克，蒜末克，小米辣克，生抽克，陈醋克，辣鲜露克，白糖...
原料：整猪爪只煮熟，冲凉开二。调料水：味达美两、辣鲜露两、水斤、陈醋半斤、小米辣两、八角、...
原料：老鸭只。调料：东古酱油勺，美极鲜勺，白糖勺，老抽勺，味精勺，鸡精勺半，酒酿盒，蚝油勺...
原料：有机小番茄制作：、小番茄用℃的水烫下去皮，冰镇凉备用。、薄荷糖两，冰糖两，话梅两，水...
原料：鹅肠，海白菜制作：、先把鹅肠出水洗净，放入白卤中卤熟，切断待用；再把海白菜插水。、锅...
原料：铁棍山药斤，地瓜斤调料：纯牛奶，绵白糖，蜂蜜，芒果汁制作：、将铁棍山药加工洗净，入蒸...
原料：蜜豆若干酸汤汁：青、红椒只，西芹两，洋葱两，香菜梗两，白醋半马勺，加半瓶黄灯笼椒和少...
原料：冬瓜，黑加仑调料：蓝莓酱，白糖，蜂蜜，苹果醋各少许。制作：冬瓜用挖球器挖球后氽水冲凉...
原料：牛腱斤制作：、将牛腱用花椒盐、西芹、香菜、青红椒、葱姜腌一夜，插水，切片。、托盘放牛...
原料：河虾、茴香苗制作：、茴香苗四成油温浸炸至酥。、河虾炸酥。、把河虾、茴香苗放一起加少许...
原料：小橡皮鱼克调料：料酒克，胡椒粉克，白醋克，大红浙醋克，番茄沙司克，水克，排骨酱克，盐...
主料：冰鲜风尾虾、鲜贝辅料：木瓜若干制作：、先将凤尾虾和鲜贝解冻，然后将虾吸干水份，放少许...
原料：嫩茄子克制作：、先把洗净的茄子改刀，改成三公分的切墩，然后进行拉油，油温控制在六成，...
调料：海生克，玉米克。制作：、海生切抹刀片，飞水冰镇备用；玉米带皮蒸熟，手剥出粒。、冰镇好...
原料：新鲜猪肚一只，猪前肘二只辅料：新鲜肉皮三两，葱花，姜未制作：、新鲜猪肚飞水，洗净；猪...
原料：笋干若干调料：黄豆酱，白糖，老抽，麻油制作：将笋干泡好，改刀，入锅中沸水，加入油、葱...
原料：三黄鸡一只（斤左右），老姜三斤制作：、老姜去皮，竖排粗斩，取姜汁，姜丝备用。、姜汁加...
原料：娃娃蟹，荷叶苗调料：咖喱膏，葱姜末，洋葱末制作：、新鲜荷叶苗入烤箱烤脆，磨成粉备用。...
主料：干海带克。配料：香菜，胡萝卜，洋葱，西芹，青椒。调料：盐克，六月鲜克，糖克，鸡汁克，...
原料：小黄瓜克。调料：白醋克，味精克，糖克，鸡粉克，花椒油克，芝麻油克。制作：黄瓜用刀片成...
原料：清美豆腐衣制作：、将清美豆腐衣每张分开，用六成油温（净色拉油）一张一张炸至两面金黄色...
原料：鳝丝，鸽蛋制作：、手划熟鳝丝，拍生粉，小火浸炸至酥脆。、另锅上火，加葱姜蒜适量，三五...
原料：泰国水晶虾仁克，猪肥膘肉丁克，马蹄丁克，鸡蛋清克，广式春卷皮克。调料：泰式甜辣酱、姜...
原料：大连鲍只，龙井茶叶克，豹子头包菜克，小米椒节少许。调料：酱油、蚝油、料酒、味精、白糖...
原料：草龟只，马蹄块克，水发香菇块克，干葱块克，青红椒节、姜片、大蒜、泡椒末各少许。调料：...
原料：冰鲜小银鱼克，脆皮糊克，蔬菜料（姜片、洋葱丝、胡萝卜片、芹菜节、青椒块等）克，干辣椒...
原料：带肉的牛扇骨块，香脆椒克，葱花少许。调料：孜然粉、盐、味精、香油、色拉油各适量，五香...
原料：虾胶克，大芥菜克，西兰花克，鲜虾仁、带子各个，蟹柳个，蟹子克。调料：盐、鸡汁、鸡粉、...
原料：肉蟹只，年糕克，青红小米椒末克，青红尖椒块克，姜葱蒜水、姜末、葱末各少许。调料：盐、...
原料：基围虾克，陈皮克，干辣椒节克，薄荷叶、大葱节各少许。调料：盐、味精、生粉、色拉油各适...
原料：牛肋排克，板栗克，菜汁烤面包块，炒好的土豆泥克，洋葱块克，胡萝卜块克，西芹段克，干辣...
原料：鲜鲍鱼仔克，银鳕鱼克，鲜蚕豆米克。调料：酱、盐、白糖、味精、色拉油各适量。制法：、把...
