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沸腾鱼是辣力秀的另一招牌，可店中女性食客居多，她们害怕油腻，因此该店的沸腾鱼为每位食客配了...
原料：羊肉，洋葱个，腌黄瓜条，黑木耳，植物黄油、番茄酱（或番茄）、姜、酒、盐、糖各适量。制...
原料：肉鸡半只（或鸡胸肉、鸡翅），胡萝卜个，土豆个，西芹根，西红柿个，白米饭大匙，胡椒粉、...
原料：牛肉，通心粉，洋葱，胡萝卜个，土豆个，番茄酱、香叶、胡椒粉、姜、黄酒、盐、糖各适量。...
原料：草鱼，咸肉（或火腿肉），土豆，洋葱个，鲜牛奶袋，胡椒粉、香叶、黄酒、盐、炒面各适量。...
原料：鸡蛋个，清鸡汤若干，炒熟的芝麻、植物黄油、胡椒粉、黄酒、面包渣、盐各适量。制法：鸡蛋...
原料：熟猪心个（约），带鱼，蒜泥，椒盐，醋，香油，料酒，红油，干淀粉、面粉各，精盐，味精，...
原料：黏面（亦称软米面），桔饼，玫瑰酱，红枣个，核桃仁、花生仁各，枸杞，白糖，食用油（实耗...
原料：新鲜鲶鱼条（约），酱油，白糖，干淀粉，葱段、姜片各，料酒，精盐，味精，香油，食用油（...
原料：野生小黄鱼，雪里蕻咸菜，熟冬笋，熟火腿末，鸡蛋只，鸡蛋清。调料：盐，味精，黄酒，胡椒...
原料：猪爪只（约），虾仁，鸡蛋清，鸡蛋只，水发发菜（人工培殖），熟金华火腿肉，水发冬菇熟冬...
原料：澳洲大龙虾只（约），猪肥膘肉，鸡蛋清，嫩香芹，马蹄，咸土司面包半只，西兰花胡萝卜花朵...
原料：猪腰只（约），干贝，白萝卜、胡萝卜各。调料：盐，味精，胡椒粉，黄酒，葱段、姜片各，高...
原料：鳜鱼条（约），鸡蛋清，青红甜椒各，水发黑木耳。调料：盐，味精，黄酒，葱姜汁，干淀粉，...
原料：大花鲢鱼头只（约），鲜花鲢鱼中骨，熟金华火腿片，水发冬菇，熟芦笋片，小菜心棵。调料：...
原料：黄螺，芥蓝菜心，白糖，精盐、葱、姜各，绍酒。烹制方法：将黄螺放入沸水中略煮一下，挑出...
原料：葛仙米、白皂仁、桃油各，红桔瓣，汤圆面、菠萝、江米酒各，湘莲米，樱桃，鸡蛋清颗，白糖...
原料：泡好的猴头蘑，鸡肉茸，黄瓜香，虾脑，绍酒、熟鸡油各，白糖、葱、姜、精盐各，味精，湿淀...
原料：鲜活基围虾，广东米酒，枸杞子，川芎、当归各，熟鲜酱油。 烹制方法：将虾剪去须脚...
原料：活兔一只，冬笋、香菇各，五花肉，白油，精盐，绍酒，味素，湿淀粉、葱段各，姜、蒜各...
原料：孝感黄母鸡一只（），水发冬菇，水发冬笋，孝感米酒，生姜、精盐、葱各，湿淀粉、植物...
羊肉：性温味甘，能益气补虚，温中暖下，主治虚劳，消瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹痛寒疝，中...
原料：去皮草鱼肉克。调料：姜汁、胡椒粉、味精、精盐各克，干玉米淀粉克，绍酒、香油各克，色拉...
原料：大沼虾克（大沼虾是上海当地特产的一种虾，也可以用基尾虾或者其它品种的较大一点的虾来代...
原料：甜橙个（约克），湖蟹克，白菊花（干）克，玻璃纸张。调料：米醋克，姜末克，香雪酒香雪酒...
创新点：此菜是在四川“开水白菜”的基础上改进而来的，用现代原料、调料，做出别具风格的艺术美...
制作人：徐权原料：净鲜河豚鱼皮克成品豚鱼皮丝克，辣萝卜泥克。调料：香葱花克，精盐克，胡椒粉...
制作人：徐权原料：上浆豚鱼柳克，水发净朩耳克乳瓜菱形片、圣女果各克。调料：清鸡汤克，精盐、...
制作人：徐权原料：控毒去净豚鱼肠克，净银芽克。调料：生姜、大葱、香葱细段、辣萝卜泥各克，自...
状元金三角原料：油豆腐皮张，烤鸭肉丁克，马蹄丁、鲜笋丁各克，香菇丁、胡萝卜丁各克，粉丝克。...
山椒煮火鸡原料：火鸡克，鞭笋克。调料：蒜子（即蒜瓣）克，青红椒段各克，香菜克，葱末、姜片各...
上海辣汁鸡原料：当年生清远嫩鸡只（约克）。调料：花生酱克，姜块、葱节、鸡精、白糖各克，生抽...
所谓古法蒸：就是用传统的竹子蒸笼，放在大铁锅上面，一层层蒸熟出来的。这样的菜肴，有一种回味...
年，笔者在《重庆晚报》上发表了一篇题目为“家常川菜纵横谈”的文章，其中就给当时一些并未列入...
原料：仔公鸡肉克，板栗克，水发香菇块克，美极鲜酱油毫升，姜葱、料酒、盐、味精、鸡精、香油各...
原料：鸡血、鸭血各克，内脂豆腐盒，蒜苗花克，盐、味精、鸡粉、胡椒粉、湿生粉、鲜鸡汤、鸡油各...
原料：大连仔鲍只，红腰豆听，南瓜克，玉米粒克，海鲜酱、排骨酱、鲍汁、高汤、葱花各适量制法：...
原料：黄豆克，鸡蛋个，肉末克，青豆克，香菇丁克，姜末克，蚝油毫升，自制甜面酱克，盐、味精、...
原料：鲜牛板筋克，马耳葱克，姜葱、蒜泥、酱油、盐、料酒、味精、鸡精、醋、红油、香油、黑芝麻...
原料：鸡蛋个，食用蚂蚁克，青红椒粒克，盐、味精、鸡粉、色拉油各适量制法：、把鸡蛋磕入碗里，...
原料：紫薯克，椒麻味碟、炼乳味碟各个制法：将紫薯清洗干净并放入烤箱烤熟后，取出来切成块摆盘...
原料：猪精排克，糯米克，粽叶张，自制酱汁注、红椒丝、胡萝卜丝各适量制法：、将精排斩成厘米长...
原料：牛蛙仔克，丝瓜克，干海椒节克，干青花椒克，自制麻辣汤毫升，蛋清克，盐、味精、鸡精、料...
原料：鲜牛鞭根（约克），大葱丝克，酱油毫升，姜葱、料洒、盐、味精、鸡精、醋、白糖、橄榄油、...
原料：杏鲍菇克，广东菜心克，蒸鱼豉油毫升，盐、味精、鸡精各少许，化猪油毫升制法：、把杏鲍菇...
中国饮食文化历史源远流长，其中中式点心品种繁多。经过粤港式点心大师罗金的创新，形态也丰富多...
、麻辣鸳鸯火锅其乃四川传统火锅，即人们常见的牛油火锅。在四川火锅品种中最为流传。吃法是点火...
风向指标猪肚的大多数做法都以爆炒、炖汤为主，我用的是当地特色蒸法，色泽红润，质地软嫩。制作...
风向指标这道姜辣凤爪烧发财手味道香浓，富含多种胶原蛋白、蛋白质、维生素及钙、磷、铁等营养物...
风向指标鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质...
