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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
原料：澳洲羊排克，澄粉克，鸡蛋个，面包糠克，威化纸张，面粉、虾仁、人造蟹柳、澳带粒各克，西...
韭菜一般用来包饺子，包包子，还可用来炒菜。今天给大家介绍一种韭菜新吃法，蒸韭菜，即可去除韭...
原料：肋猪肉，葱片、姜片、花椒、八角（掰碎）、精盐、黄酒、味精制作流程：将带皮硬肋猪肉切成...
原料：嫩仔鸡只克，料酒克，盐克，花生米克，味精克，鸡蛋个，糖克，香菜克，香油克，花生油克（...
主料：豆腐北克、鸡胸脯肉克、肥膘肉克辅料：生菜（团叶）克、淀粉蚕豆克调料：味精克、黄酒克、...
主料：豆腐克。配料：鸡脯肉克，猪肥肉膘克，青菜叶克。调料：鸡蛋清个，湿淀粉克，味精克，花椒...
主料：青鱼头尾克。配料：冬笋克，水发香菇、葱段与姜块各。克。作料：大油克，酱油克，味精。克...
主料：羊排骨。配料：白萝卜、胡萝卜。调料：盐、料酒、葱头、老姜。制法：羊排洗净，剁成块，下...
主料：牛骨髓、油菜心、猴头菇。调料：浓汤（用老母鸡、老鸭、鲜牛骨、金华火腿熬制而成）、料酒...
主料：牛骨髓。配料：生菜叶。调料：面包糠、鸡蛋液、生粉、麦香粉、盐、辣椒籽、味精、炼乳、番...
主料：熟牛头肉。配料：香菜、香葱、炸花生米。调料：盐、味精、白糖、辣油、花椒末、香油、蒜油...
主料：牛腱。配料：蛋液、芝麻。调料：冰糖、生抽、麻油、辣椒酱、生粉、鸡粉、黑椒汁、面包糠、...
主料：五花肉。配料：油菜心、鸡蛋、西兰花。调料：精盐、料酒、葱、姜、干淀粉、姜汁、油、白糖...
主料：熟大肠头。配料：香菜末、葱姜蒜末。调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、米醋、砂...
主料：腌牛肉片、金钱肚、牛腰。配料：潮州咸菜、青红尖椒件。调料：鱼露、豆豉泥、味精、白糖、...
主料：牛肉片。配料：金针菇、红椒末、菠萝粒。调料：盐、味精、沙茶酱、葱末、蒜蓉、鸡汤、料酒...
主料：肉馅。配料：扇贝柱、香菇、韭菜、白菜叶、蛋清、面粉。调料：盐、味精、蒜泥汁、花生油。...
主料：里脊肉。配料：山楂糕、炸好的碎菜末。调料：淀粉、盐、味精、蛋清、花生油。制法：里脊肉...
主料：墨鱼瘦肉馅、鲜香菇、卤金钱肚。配料：西兰花、胡萝卜。调料：盐、味精、胡椒粉、蚝油、生...
主料：猪肉馅、基围虾。配料：蛋皮丝、菜丝、木耳丝、火腿丝。调料：料酒、胡椒粉、盐、味精、葱...
主料：猪后肘肉、虾仁、鱿鱼花、海参片。配料：滑子菇、鸡腿菇、草菇、白蜇菇。调料：料酒、八角...
主料：五花肉。配料：荷叶饼、洋葱条、葱段。调料：南乳汁、花生酱、盐、味精、鸡粉、澄面、花生...
主料：煮熟的五花肉片、年糕。配料：蒜苗、青红椒片。调料：郫县豆瓣酱、味精、鸡精、白糖、胡椒...
主料：五花肉。配料：大蒜、水果、香葱末。调料：盐、味精、鸡粉、生粉、吉士粉、鸡蛋液。制法：...
清炖排骨原料：猪小排。调料：食盐，白醋，小葱，香菜，胡椒粉。做法：排骨清洗干净凉水下锅煮到...
素炒菜椒丝（柿子椒）油亮碧绿的大菜椒，肉厚、脆嫩，十分喜人。它是人们夏秋之季常食用的蔬菜，...
素烧茄子，家家常做，户户常吃，但能做到色美、味香、省油，那确实要掌握一些技巧。一、除茄锈：...
一、蒸鱼宜旺火沸水速蒸问：怎么蒸出新鲜美味的鱼？答：想要蒸鱼新鲜美味，就要采用旺火沸水速蒸...
排骨，即猪的肋骨。按说，排骨的食用价值并不大，但我们主要吃的是排骨上的肉。一般来说，排骨与...
红烧肉，是一般家常荤菜。但如何将猪肉烧得美味可口，在烹调方法上大有讲究。现介绍一种烹调方法...
香荷鲜肉用料：五花带皮肉，鲜荷叶三张，大米，酱油，白糖，绍酒，甜面酱，葱姜八角各少许。做法...
居住在祖国边疆西双版纳的傣族人民，有着悠久的文化传统。如果你来到西双版纳这块神奇、美丽的土...
通常饺子在制作时大体上可分为面团调和、馅料调制、包捏成形、饺子熟制四个基本工艺流程。、面团...
主料：羊肉、鲈鱼、西兰花。配料：盐、味精、料酒、生粉、香菜梗、花生油、香油。制法：羊肉去筋...
主料：羊肉、鱼胶、冬瓜。配料：西兰花、玉米笋、香菜。调料：盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉。制...
主料：牛腩肉。配料：胡萝卜、油菜。调料：姜、葱、大料、酱油、蚝油、盐、味精、白糖、汤。制法...
主料：牛里脊。配料：火腿丝、香菜段、紫菜、拉皮、生菜丝。调料：沙拉酱、盐、味精、花生油。制...
主料：牛柳。配料：香葱、芝麻。调料：盐、味精、生粉、孜然粒、辣椒面、五香粉、花生油。制法：...
主料：牛肉。配料：黑豆苗、青红尖椒丝。调料：酱汤、豉油皇、葱丝、蒜末、花生油。制法：牛肉入...
主料：猪耳朵。配料：莴笋，胡萝卜。调料：精盐，味精，特制香料调味汁、红辣椒油各，高汤适量。...
主料：牛肉。配料：茭白。调料：蛋液、葱、料酒、盐、白糖、醋、干淀粉、番茄酱、花生油。制法：...
主料：牛肉。配料：黄花菜、木耳。调料：生抽、盐、味精、湿淀粉、香油、葱丝。制法：牛肉洗净，...
主料：五花肉。配料：白萝卜丝、胡萝卜丝、香葱段。调料：葱、姜、海鲜汁、蒜泥汁、花椒。制法：...
主料：猪三七肉。配料：蛤蜊、荠菜、木耳。调料：盐、味精、大葱、姜、鸡粉、胡椒粉、香油、料酒...
主料：净猪肥膘肉，咸鸭蛋黄个。配料：芦笋尖，水发香菇，熟火腿、熟冬笋、白萝卜、面粉、鸡蛋、...
主料：带皮五花肉、水发刺参。配料：黄瓜。调料：冰糖、生抽、玫瑰露、花雕酒、料包、葱段、姜、...
主料：花腩、鱿鱼。配料：青红椒、洋葱。调料：辣酱、海鲜酱、沙茶酱、白糖、花生油、味精。制法...
主料：带皮猪五花肉。配料：芹菜、芝麻。调料：二锅头酒、花生酱、吉士粉、南乳汁、味精、白糖、...
主料：带皮五花腩。配料：香葱末、芝麻。调料：盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、日本烧汁、麦芽糖...
这道菜是重庆辣力秀时尚餐厅周祖泽吃西餐时得来的灵感，用夹了五花肉馅的茄夹代替牛排上铁板，搭...
