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月饼是中华民族的传统美食，每年的八月十五中秋之夜，全家人欢聚一堂，赏月、吃月饼，已成为中华民族的传统风俗。月饼已不单单是...
材料：低筋面粉克、吉士粉克可不用、可可粉克、色拉油毫升或融化牛油、盐克、泡打粉克、砂糖克、分开份、鸡蛋只、金钻奶油毫升、...
清香嫩卤鸭加工方法清香嫩卤鸭集南方、北方盐水鸭为一体，进行创新加工，外白里红，肥嫩鲜香，清淡爽口，风味甚佳。原料配方白条...
牌坊面四川简阳县城北门外有一古老面牌坊，周围是集市，人们常在牌坊下的面摊上便餐，而久之称呼为“牌坊面”。原料配方普通面条...
豆乳的味道近似牛乳，其营养成分也不亚于牛乳，真可称之“植物牛乳”。然而，在我国似乎大都是置于杯中直接饮用，饮用的方法极其...
冬季正是猪肠衣收集加工季节，加工户应选择色泽新鲜、气味正常、两端完整、未有破伤、每根长度在米以上且不沾泥沙的猪原肠进行加...
材料：红龙酥油，糖粉，鸡蛋，低筋面粉，泡打粉，鲜奶油，新鲜香蕉去皮制作流程：首先将酥油和糖粉部份打至稍发。将全蛋全部加入...
平菇风味芝麻酱是利用平菇下脚料与大豆、芝麻等酿制而成的一种酱状调味品，因色泽酱红且有光泽、味美辣甜且有浓郁的平菇味而备受...
一、原料配方制只发面公斤、净鲜笋克、上白面粉克、芝麻屑克、豆腐干克、绵白糖克、青菜公斤、味精克、水发黄花菜克、精盐克、净...
豆汁是北京传统小吃，至今已有千余年的历史。豆汁是绿豆制品，有清热解毒、利水保肝，帮助消化、软化血管的功能。原料配方绿豆千...
苗族风味“花米饭”因黑白糯米相混，所煮出来的米饭呈黑紫、淡红和白等混合色，不仅颜色好看，而且食味可口，又黏又香，并有滋补...
蛋酥卷又名鸡蛋卷，是以鸡蛋砂糖、面粉为原料制成的酥脆可口养丰富的食品。一、原料配方鸡蛋、饴糖、食油各千克，富强粉千克，白...
一、配料：猪肉，精盐白酱油饴糖五香粉，食用红色素微量。二、工艺流程：原料整理→腌制→挂炉烧烤。三、操作要点：、原料整理：...
五香大头菜原料配方大头菜千克食盐千克精盐千克五香面克醋克制作方法将大头菜去须、根，洗净后横切刀，深度为整个大头菜的，然后...
一、原料配方面粉克、鸡蛋个、豆沙克、素油克二、制作方法鸡蛋磕入盆内，倒入面粉，加冷水克，搅匀，再用劲拌至均匀无干粉时，再...
、产品特点：甘薯粉条，条白条细，养分含量高，适于熬菜、烹炒和凉拌。、工艺流程：选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾...
豆腐皮，是人们喜食的一种豆制品。加工方便，销路好，经济效益高。一般每公斤黄豆，可加工豆腐皮公斤左右；加工的主要方法如下：...
原料：鲜黄瓜克、精盐克、甜酱克制作：．鲜嫩黄瓜洗净，晾干水汽。然后以一层黄瓜、一层盐的顺序装入盆中，腌渍天，每天翻盆次。...
一、原料配方面粉克、白糖克、鸡蛋清个、鲜牛奶克、猪大油克、泡打粉发酵粉克、白醋克二、制作方法先将面粉过罗，放在盘里，开窝...
一、主要原料：玉米淀粉公斤、白糖公斤、稀糖．公斤、小豆泥适量。设备用具：密封蒸汽罐、搅拌机。工艺流程：配料→搅拌→加高温...
