坪效6666元、月入百万，开业即网红的“鲜猫”是怎么做到的？

  来源：海峡商业地产 作者：彭义萍

第2页：坪效6666元、月入百万，开业即网红的“鲜猫”是怎么做到的？[2]

内容提要：在这里，晚间时段，还有音乐表演，不失为一种享受。“我们想要打造的是一家年轻人生的主题餐厅，以前大家觉得人生赢家一定有权有势，成功人士，现在年轻人觉得只要能享受当下，就是人生赢家。”洪晓锋表示，鲜猫提供

在这里，晚间时段，还有音乐表演，不失为一种享受。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

“我们想要打造的是一家年轻人生的主题餐厅，以前大家觉得人生赢家一定有权有势，成功人士，现在年轻人觉得只要能享受当下，就是人生赢家。”洪晓锋表示，鲜猫提供的高品质海鲜简餐，以全时段休闲餐厅形式打破单一销售模式，为年轻人提供一片放松空间。目前，人均消费在71元左右 。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

创业致富好帮手！创业新的起点

每天新鲜供应食材 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

专业人员来管控 创业致富好帮手！创业新的起点

一家餐馆能够吸引顾客回头，不仅是产品的味道好，食材的品质一样重要。作为鲜猫品牌合伙人的王彦伟，同时也是产品主要开发者，师从世界御厨鲍鱼大王杨贯一 入室子弟，深知这一点的重要性。因此他对于鲜猫食材的选取，团队的运营都十分看重。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

“鲜猫产品很重视食材的品质，海鲜要每天新鲜供应，才能完美保证口味，这需要大量的运营磨合，不是系统化的品牌商做不到。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

中华名吃学院网站￥创业好帮手

此外，鲜猫采取合伙人的组织架构，吸引年轻的管理人员，和有资源的人一起分摊红利，为想要创业的年轻人搭建平台。目前，鲜猫团队吸引了餐饮、酒吧、服装等多领域的专业服务人员。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2018年10月，全国第一家鲜猫品牌开业第一个月，就拿下“大众点评网福州第一名”，并蝉联至今。11月份取得101万的营业额，甚至还吸引了福建东南卫视主持人刘伟到店里来品鉴，被邀请担任品牌形象代言人。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

创业致富好帮手！创业新的起点

▲ 主持人刘伟 中华名吃学院网站￥创业好帮手

凭借着“早午晚餐+下午茶+酒吧 ”的独特腔调，休闲的全时段品类 ，鲜猫围绕“餐饮+文艺  ”的内容迅速吸粉。未来，鲜猫把目标定做“一座城市的休闲餐饮平台 ”。洪晓锋透露：“鲜猫是福州餐饮界新的创新，做年轻人最喜欢的潮牌，我们提出快餐正餐休闲化，我们用正餐的服务品质提供给消费者，给消费者创造惊喜感。东百中心店是鲜猫的首店 ，未来一年将在福建开出6—10家 的规模，三年内总计开出30家店。” 创业致富好帮手！创业新的起点

“鲜猫不会开放加盟，只做直营模式，以合伙人的方式 发展。”在扩张的过程中，鲜猫还将在一些商业综合体内及周边商业集中区，150㎡-200平米 占地面积，一层位置开设店铺。 餐饮食品＠配方制作在线培训网