如何把餐饮品类打造成网红？这里有3种方式

  来源：野草新消费 作者：折原

第2页：如何把餐饮品类打造成网红？这里有3种方式[2]

内容提要：第二，我们自己在自省，流行的终极目的是什么？终极目的是习惯。如果这个流行阶段也有你，那个流行阶段也有你，消费者就会习惯。所以怎么让消费者习惯？必须要打造新场景，这个场景要具备几个特征：第一，场景的变化

第二，我们自己在自省，流行的终极目的是什么？  终极目的是习惯。如果这个流行阶段也有你，那个流行阶段也有你，消费者就会习惯。  餐饮食品＠配方制作在线培训网

所以怎么让消费者习惯？必须要打造新场景，这个场景要具备几个特征：  创业致富好帮手！创业新的起点

第一，场景的变化速度是要慢于时代的变化速度的。  举个例子，我们钟薛高针对的群体，其实是家庭群体。我们不像马路边卖冰棍的一根一根卖，我们是希望大家拿回家，像储存鸡蛋、牛奶一样，仓储式消费。  创业致富好帮手！创业新的起点

对于绝大多数的中国消费者来说，这其实是一个不太习惯的场景。但我们认为生活水平提高了，现在大家在家里会储备坚果、零食、牛奶，未来有一天就会储备冰激淋，因为西方就这么干。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

第二，家庭场景下的用品比日常消费状态下，零售状态下的用品，迭代得要慢。  举个例子，今天在座的女生，你们今天下午出去喝下午茶，只要碰到一家你没见过的奶茶店，虽然他不是喜茶或者鹿角巷，但只要这家奶茶店不惹你烦，你去消费它的概率是100%。  创业致富好帮手！创业新的起点

但家庭场景下，节奏就变慢了，从洗护用品、床上用品到一卷手纸，再到必备的牛奶等消费品的品牌，变更的速度会比我们在街边的速度慢很多。这种慢场景在当下的消费时代是极其难得的，请大家务必关注。  中华名吃学院网站￥创业好帮手

第三，过去很多做食品的企业兴高采烈地跟我说：林总，我们这个产品特别好吃。其实我很郁闷，我们是做食品的，做好吃不是天经地义的事情吗？我们什么时候把食品做得好吃变成了一个目标？这件事情本身就很可怕。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

所以我在想，好吃对我们的产品来说是底线。也就是说，用好的材料、好的配方，做适合中国人、适合小孩子的产品，这是底线。在这个底线之上，你必须要给到消费者更多。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

除了好吃以外，我能给你什么？适合拿在手里面去晒的。比如钟薛高，全球独一无二的瓦片式设计。我们还用了全球唯一一个纯秸秆的可降解天然棒签。厄瓜多尔粉钻的盒子和棒签是玉米淀粉，完全无害。 创业致富好帮手！创业新的起点

做这些并不是为了给产品加很多噱头，而是把我们的真心真意，把我们对食材、食物、环境和人的理解放到产品里，第二除了好吃，我们也希望消费者，能不能得到多一点点。 创业致富好帮手！创业新的起点

第四，传播。  找几个最重要的人去影响更多的人，比如说我们可以去借助我们身边很多人的力量。过去8个月，我们分别与书、电影、明星、网红，发生了各式各样的合作。我们想办法让厄瓜多尔驻中国总领事管的领事，吃了厄瓜多尔粉钻这个产品，她很开心，之后的两个礼拜，在各种场合下都在替这个产品做宣传。其实代价都不是特别特别的大，但是在这里什么是重要的人，怎样找到重要的人，都是我们需要考虑的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

第五，精细化的沉淀。  钟薛高是中国最贵的雪糕，我们看大量消费者的评论，都是在说：除了贵点，啥都好。大家认为我们是贵的，我们就要让大家觉得值，那你就要把客户体验想方设法做好。  餐饮食品＠配方制作在线培训网

我们有一些小动作，比如说把不好的留在自己手里，这要靠两个动作：  创业致富好帮手！创业新的起点

第一个动作是必须双手拿着产品，撕开包装送到消费者面前。这个环节不是为了礼貌，而是留给自己最后两三秒看一看，产品是不是有瑕疵，比如说有碎裂、有融化、有变形。不管是实习店员还是店长，不需要任何授权，都可以自己决定，把这个产品扔到垃圾桶还是卖给消费者。  创业致富好帮手！创业新的起点

我们当时内部讨论了很久，我也清楚，这样做是有管理风险的。但损失几根雪糕和得罪消费者，我们更愿意选哪个？  足不出户＃网上学习小吃项目！

第二个动作，任何一个店员，只要你发现这个消费者对他选的雪糕不满意，这个不满意有时候是一句话，不好吃，或者是一个表情。只要你发现了，不需要授权，无条件的给消费者免费换另一个口味，直到他到满意为止。   足不出户＃网上学习小吃项目！

从开始到今天，总共给消费者免费替换口味的不超过15单。大多数消费者非常好，我们看他的表情觉得他不是那么爱吃，但当我们要免费给他换另外一个口味的时候，大多数消费者说的是不用了，我下次自己来品尝。这种感觉很好，你把心掏出来，消费者也把心掏出来。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

03 如何做好消费品？要么极致，要么迭代

今天大家对做内容，做流量的速度，要求是很高的，因为有时候我们也会觉得一种危机感和压迫感。但我想说的是，所有的品牌，尤其是物质层面的品牌，都是需要时间的，给品牌以时间。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

如何做好消费品，这个时代只有两个方法: 餐饮食品＠配方制作在线培训网

一是把产品做到极致。有非常强的功能壁垒，比如吃了就可以年轻永驻；二是以快打快。我们如何面对这个变化快的时代，有一个办法就是以快打快，不断地变内容和产品，走到消费者前面，让他永远觉得你是新鲜的。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

所以要么极致，要么迭代，因为只有这两种，才会让你成为不可替代的。   中华名吃学院网站￥创业好帮手